Confiture de pommes, d'oranges et de citrons : une recette d'hiver + 6 photos étape par étape

Cette confiture de pommes et d'agrumes, à la robe ambrée délicate, a une texture plus proche de celle d'une confiture classique. Son bouquet fruité et rafraîchissant vous réconfortera en hiver et vous apportera un véritable concentré de vitamines. Pommes, citron et orange forment un trio gagnant.

Valeur nutritionnelle par portion

253.1 kcal

Protéines : 0,9 g
Matières grasses : 0,5 g
Glucides : 58,8 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Vous pouvez sauter l'étape de la purée de pommes et faire bouillir tous les ingrédients directement. Vous obtiendrez ainsi une délicieuse confiture de pommes et d'agrumes. Cette recette donne une confiture onctueuse, idéale pour la pâtisserie et à tartiner sur du pain.

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre et d'agrumes selon vos goûts et la variété de pommes. Par exemple, les pommes Antonovka étant peu sucrées, vous pouvez ajouter plus de sucre et d'orange. Si vos pommes sont très sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre.

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes à l'orange et au citron

Ingrédients

Portions

Pommes

2 kg
Sucre

2 kg
Citron

1 pièces
Orange

2 pièces
Eau

1 tasse

Préparation

Étape 1

Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches. Ajoutez un verre d'eau dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2

Prélevez le zeste de l'orange et du citron, puis retirez la partie blanche et jetez-la. Coupez la pulpe en morceaux, retirez les pépins et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Passez les pommes refroidies au tamis pour obtenir une purée homogène.

Étape 4

Ajoutez tout le sucre, le zeste et la pulpe d'agrumes à la compote de pommes.

Étape 5

Laissez cuire 25 minutes. Vous pouvez prolonger la cuisson, mais la confiture sera alors plus épaisse. Une fois refroidie, coupez-la au couteau avant de servir.

Étape 6

Nous versons la confiture terminée dans des pots stérilisés et nous la rangeons.

Une recette vidéo similaire : Confiture de pommes à l’orange et au citron pour l’hiver

Si vous aimez sentir les morceaux de fruits en dégustant vos confitures, essayez cette recette. L'auteur ajoute des tranches d'agrumes aux pommes. Cela révèle non seulement les délicats arômes de citron et d'orange, mais apporte aussi une texture agréable. Les agrumes contribuent également à égayer la confiture, rendant les pots tout simplement magnifiques.

Laissez les conserves tremper

Pour réussir vos confitures, laissez-les reposer un ou deux mois. Pendant ce temps, les huiles essentielles des zestes et autres ingrédients aromatiques développeront pleinement leurs arômes. Consommer toute la confiture en une seule fois serait un gaspillage : vous ne profiterez pas de toute la richesse aromatique de la recette.

Les confitures onctueuses et les conserves classiques aux morceaux de fruits sont parfaites pour de nombreux desserts. Il est préférable d'en avoir toujours sous la main pour toutes les occasions.

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