Confiture de pommes en tranches « Ambre » - recette pour la garniture et le montage avec photos étape par étape

La délicate teinte ambrée de la confiture évoque la nostalgie de l'enfance. Ce dessert exhale un doux parfum de pomme et offre la texture fondante des tranches de fruits. L'avantage principal de cette recette est qu'elle ne nécessite aucune stérilisation ; il suffit d'utiliser des récipients propres pour la conserver.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 30 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes en tranches « Ambre »

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Sucre

1 kg

Préparation

Étape 1

Coupez les pommes lavées en tranches d'environ 6-7 mm, afin qu'elles ne se cassent pas.

Étape 2

Saupoudrez de sucre, couvrez d'un couvercle et laissez infuser jusqu'au lendemain matin.

Étape 3

Mélangez bien le tout et déposez délicatement les tranches de pommes à l'aide d'une cuillère. Elles deviendront plus tendres et élastiques. Placez la poêle sur feu moyen pour éviter qu'elles ne se défassent. Laissez cuire 2 à 3 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir. Ne remuez pas et ne couvrez pas.

Étape 4

Répétez l'opération une fois de plus jusqu'à ce que le sirop épaississe et que les pommes soient fermes et prennent une consistance de marmelade. Laissez refroidir complètement sur le feu, puis faites cuire une troisième fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Étape 5

Versez la confiture dans des pots d'un litre et fermez-les hermétiquement. Retournez les couvercles et laissez reposer 24 heures. Pour cette confiture, la stérilisation n'est pas nécessaire ; un simple rinçage des pots à l'eau chaude avec du bicarbonate de soude suffit. La forte teneur en sucre empêchera les couvercles d'éclabousser.

Étape 6

Admirez comme cette confiture est belle et brillante ! Les invités qui la recevront seront ravis.

Personnalisez la recette

Pour cette recette, utilisez des pommes acides à parts égales avec du sucre. Si vous préférez des pommes douces, comptez 600 à 700 g de sucre par kilo de pommes. Vous obtiendrez ainsi une confiture savoureuse.

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