Charlotte aux pommes végane : recette au four + 10 photos étape par étape

La charlotte aux pommes est l'une des recettes maison les plus appréciées en toute saison. C'est une tarte chaude idéale pour accompagner un thé lors d'une froide soirée d'hiver, ou un dessert léger et parfumé parfait avec une limonade par une chaude journée. La charlotte plaît à tous, même aux végétaliens et végétariens.

Valeur nutritionnelle par portion

131,4 kcal

Protéines : 1,6 g
Matières grasses : 3,3 g
Glucides : 23,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 55 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Végétarien La charlotte est préparée sans les ingrédients habituels de la recette classique : sans œufs, sans lait, du beurre. Cependant, il n'a rien à envier à son « grand frère ». Les pâtisseries sont très tendres, aérées, moelleuses, aromatiques et délicieuses. Un véritable régal pour les papilles des fins connaisseurs de produits faits maison !

Donner tarte aux pommes Pour une saveur plus raffinée, les cuisiniers utilisent diverses épices : cannelle, muscade, clous de girofle, etc. Outre les pommes, d’autres fruits et baies sont ajoutés à la garniture. Le goût est riche et corsé, même sans une goutte de graisse animale.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Farine

300 G
Eau

250 ml
Pommes

200 G
Sucre

150 G
huile d'olive

80 ml
Levure chimique

2 cuillère à café
Cannelle

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Choisissez des pommes de n'importe quelle variété. Pelez-les et retirez le cœur. Coupez-les en fines tranches. Placez les pommes dans l'eau pour les ramollir.

Étape 2

Tamisez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sucre blanc. Pour une version plus légère en glucides, vous pouvez utiliser du sucre roux.

Étape 3

Ajouter la vanille et la levure chimique.

Étape 4

Ajoutez de l'huile d'olive pour l'élasticité. Vous pouvez également utiliser une huile végétale ordinaire et inodore.

Étape 5

Mélangez soigneusement les ingrédients. La pâte sera sèche et friable. Pour obtenir une pâte élastique et lisse, ajoutez de l'eau.

Étape 6

Versez de l'eau à température ambiante en un mince filet et commencez immédiatement à pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale à la place de l'eau. La pâte doit être épaisse, comme de la crème fraîche.

Étape 7

Ajouter des pommes hachées.

Étape 8

Préchauffez le four à 170 °C (350 °F) pour qu'il soit bien chaud. Versez la pâte dans le moule. Tapotez le gâteau sur sa surface pour en éliminer l'excédent d'air.

Étape 9

Cuire au four pendant 45 minutes à 170–180 degrés Celsius.

Étape 10

Charlotte végétarienne Prêts. Bon appétit !

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes végétalienne

Que préparer pour le goûter avec ce que l'on a sous la main ? Farine, huile végétale, une pincée de levure chimique, eau… la liste est longue ! Le choix est vraiment impressionnant. Mais pas pour le blogueur culinaire Sergey ! Il sait concocter un délicieux dessert pour l'heure du thé avec des ingrédients apparemment simples, en seulement une demi-heure.

Sur sa chaîne YouTube « Hungry Man », Sergey partage une recette simple de charlotte aux pommes parfumée qui fera sensation. Cette recette présente deux avantages majeurs : d’abord, elle est végétalienne, et ensuite, elle est accessible à tous.

Conseils

Pour une tarte pour huit personnes, utilisez un moule à tarte d'un diamètre maximal de 30 cm – la charlotte sera ainsi haute et moelleuse.
Si vous n'avez pas de poêle adaptée, vous pouvez cuire la charlotte dans une poêle à frire, une casserole, ou fabriquer un plat jetable avec du papier aluminium.
Pour que la tarte soit sans gluten, utilisez de la farine sans gluten (soja, millet, arachide, etc.) dans un rapport 1:1.
Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant (érythritol, stévia, etc.) ; les pâtisseries seront ainsi moins riches en glucides.

Réponses aux questions fréquemment posées

À quelle température dois-je cuire la charlotte ?

Il est recommandé de cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180 °C.

Quelles pommes conviennent à la variété Charlotte ?

Pour la tarte, il vous faut des pommes denses, sucrées et acidulées, avec un peu de jus.

Combien de calories contiennent 100 g de charlotte ?

100 grammes de charlotte classique contiennent environ 230 à 260 kcal. 100 grammes de charlotte végétalienne contiennent 110 à 130 kcal. La valeur calorique du produit dépend des ingrédients utilisés dans la recette.

La tarte Charlotte végane est idéale pour tous ceux qui ne consomment pas de produits animaux. C'est une option rapide et facile pour un dessert raffiné, parfumé et délicieux, parfait pour accompagner un goûter. Même si vous n'en consommez pas, vous pouvez l'apprécier. végétalien, n'hésitez pas à essayer cette méthode de préparation classique charlotteJe suis sûr que vous découvrirez beaucoup de choses !

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