Confiture de pommes vertes en tranches – Recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

La confiture de pommes sera limpide et délicieuse si vous suivez les étapes de la recette et laissez les fruits macérer le temps indiqué. Comme la recette ne contient pas d'eau, lavez et épongez chaque pomme individuellement au préalable pour éliminer l'excès d'humidité.

Valeur nutritionnelle par portion

265 kcal

Protéines : 0,4 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 68,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

confiture de pommes vertes en tranches

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Sucre

1 kg

Préparation

Étape 1

Coupez les pommes en deux, retirez les pépins et tranchez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez les tranches de pommes dans un saladier en petites portions et saupoudrez-les de sucre en alternant les couches. Couvrez et laissez reposer toute la nuit.

Étape 2

Versez le jus dans un grand bol et, à l'aide d'une spatule souple, retirez les pommes et le sucre non dissous. Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter 5 minutes. Ne remuez pas, appuyez légèrement sur les tranches de pommes pour éviter qu'elles ne se cassent et pour bien les enrober de sirop. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson.

Étape 3

Baissez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes. Laissez mijoter à nouveau jusqu'à refroidissement.

Étape 4

Faites cuire la confiture pendant 10 à 30 minutes, selon la quantité de jus rendue par les tranches de pommes. La couleur et la consistance varieront en fonction du temps de cuisson. Une cuisson minimale donnera un sirop clair et fluide, tandis qu'une cuisson maximale donnera une confiture ambrée et assez épaisse.

Étape 5

La confiture de pommes vertes est prête. Versez-la encore chaude dans des pots et fermez-les hermétiquement.

Étape 6

Vous pouvez aussi la transférer dans un récipient hermétique et la conserver au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, versez une cuillerée de confiture de pommes dans un bol profond et servez-la en dessert.

Sélection de fruits

Préparer de la confiture à partir de pommes non mûres Ou des variétés fermes, pour qu'elles ne s'effritent pas à la découpe. Par exemple, la variété Simirenko, facile à trouver en supermarché, est idéale pour les confitures, tout comme les pommes de saison bon marché.

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