Confiture de pommes à la cannelle et au citron
Cette confiture de pommes au citron et à la cannelle est très épaisse, onctueuse et délicieuse. Grâce à un temps de cuisson minimal, les morceaux de pommes restent entiers et ne se transforment pas en purée. Le résultat est un mélange entre confiture et gelée.
- Protéines : 0,3 g
- Matières grasses : 0,3 g
- Glucides : 30,7 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
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Pommes1 kg
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Sucre500 G
-
zeste de citron1 cuillères à soupe
-
Cannelle1 cuillère à café
Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en quartiers. Pour une confiture plus onctueuse, pelez les pommes.
Divisez les pommes en deux parties : coupez-en une en morceaux et mixez l’autre jusqu’à obtenir une purée.
Versez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez et portez à ébullition. Ajoutez le zeste d'un citron et laissez mijoter 5 minutes.
Ajouter les pommes coupées en dés et la cannelle moulue, mélanger.
Laissez cuire 15 minutes à feu moyen à partir du moment où le mélange bout, en remuant fréquemment pour éviter les éclaboussures de confiture.
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Retournez les pots pendant environ 5 minutes, puis rangez-les.
La confiture de pommes à la cannelle et au zeste de citron est prête. Après refroidissement, elle épaissira et se conservera à température ambiante pendant toute la saison froide.
- 1 heure 50 minutes
- 0 kcal
- 309
- 45 min
- 96 kcal
- 315
- 10 min
- 112,6 kcal
- 742
- 50 min
- 0 kcal
- 469
- 20 min
- 0 kcal
- 295
- 45 min
- 181,4 kcal
- 441
- 1 heure 15 minutes
- 0 kcal
- 338
- 50 min
- 233,4 kcal
- 503