Confiture de pommes et de canneberges pour l'hiver : recette et 5 photos étape par étape

La confiture de pommes et de canneberges réunit le meilleur de ces deux ingrédients. Les canneberges lui confèrent une belle couleur rubis, une acidité agréable et une richesse en nutriments. Les pommes adoucissent les saveurs des baies et apportent une texture onctueuse et agréable.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

La confiture de canneberges et de pommes plaira à ceux qui n'apprécient pas les confitures trop sucrées. Dans cette recette, les baies jouent un rôle essentiel et donnent le ton en termes de saveur. Vous pouvez donc ajuster la quantité de sucre selon vos goûts, pour un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé.

Pour faire de la confiture, les baies fraîches et mûres sont idéales. Cependant, si vous avez des canneberges congelées, vous pouvez préparer un pot de confiture à tout moment. Elle se déguste immédiatement, sans avoir besoin de la rouler ni de la laisser reposer trop longtemps.

Recette avec photos étape par étape

confiture de pommes et de canneberges

Ingrédients

Portions

Canneberge

2 verre
Pommes

3 pièces
Sucre

2 pièces
Eau

400 ml

Préparation

Étape 1

Nous préparons et pesons les ingrédients nécessaires à la confiture.

Étape 2

Rincez les canneberges en enlevant celles qui sont abîmées. Couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Retirez ensuite les canneberges et jetez la moitié du bouillon.

Étape 3

Ajoutez le sucre au reste du bouillon. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution complète. Remettez ensuite les canneberges dans la casserole et laissez mijoter 15 minutes.

Étape 4

Lavez les pommes et coupez-les en fines tranches. Ne les épluchez pas. Cela leur permettra de conserver leur forme. Ajoutez les tranches aux canneberges et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

Étape 5

Versez la confiture terminée dans des pots stérilisés et laissez-les conserver sur une étagère.

Recette vidéo similaire : Confiture de canneberges et de pommes

Voici une autre variante de confiture de canneberges et de pommes. Au lieu d'une confiture classique avec de gros morceaux de pommes et des baies, vous obtenez une marmelade onctueuse. Elle est assez épaisse même sans ajout de pectine ni d'autres gélifiants. Elle est bien plus pratique pour garnir des crêpes, des cupcakes ou pour recouvrir des gâteaux et des pâtisseries.

En prime, l'auteure de la vidéo montre comment stériliser les pots pour conserver la confiture. Elle partage également sa grande expérience en matière de conserves. C'est très intéressant.

Conservez la confiture au réfrigérateur.

Si vous n'avez pas envie de vous embêter à stériliser des bocaux et à mettre en conserve de grandes quantités de fruits, versez simplement la confiture dans un récipient propre avec couvercle. Ce dessert se conservera au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pendant ce temps, vous aurez largement le temps d'en déguster une portion et de trouver d'autres recettes à essayer.

Recettes similaires