Confiture de pommes sauvages à l'acide citrique et à la cannelle
Un bâton de cannelle peut transformer une simple confiture en un dessert délicatement épicé et vivifiant. Son arôme favorise la détente et met de bonne humeur. Associé aux notes estivales des pommes paradis, il saura dissiper la mélancolie automnale et la déprime hivernale.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 0 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
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Ranetki1 kg
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Sucre1 kg
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Eau200 ml
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Cannelle4 pièces
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Acide citrique3 G
Coupez la base de chaque pomme lavée, taillez les pédoncules et piquez chaque pomme avec une brochette. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 20 minutes.
Versez l'eau dans une casserole à fond épais et portez-la à ébullition à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez constamment jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez l'acide citrique et la cannelle. Le sirop sera d'abord mousseux, mais la mousse disparaîtra progressivement et il redeviendra limpide.
Ajoutez les pommes au sirop en remuant constamment. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Éteignez le feu et laissez les pommes refroidir complètement pendant 2 heures. S'il fait chaud dans la cuisine, le refroidissement sera plus long.
Répétez cette opération une fois de plus. Ensuite, après refroidissement, portez la confiture à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes.
La confiture de ranetki à l'acide citrique et à la cannelle est prête. Versez-la dans des bocaux préalablement lavés au bicarbonate de soude ou stérilisés, puis fermez-les hermétiquement pour l'hiver, comme d'habitude.
- 1 heure 5 minutes
- 0 kcal
- 951
- 15 min
- 265 kcal
- 2412
- 1 heure 15 minutes
- 161,9 kcal
- 385
- 1 heure 25 minutes
- 120 kcal
- 241
- 45 min
- 0 kcal
- 331
- 1 heure 50 minutes
- 0 kcal
- 677
- 20 min
- 0 kcal
- 340
- 50 min
- 226,8 kcal
- 1263