Confiture de pommes sauvages à la cannelle – recette de la garniture et de la farce avec photos étape par étape

Cette confiture de pommes à la cannelle, de couleur ambrée, est délicieuse grâce à l'ajout de cannelle. Cette épice lui confère des notes envoûtantes et un arrière-goût distinctif, particulièrement perceptible sur le fond de sirop, avec sa légère acidité rafraîchissante.

Valeur nutritionnelle par portion

135,4 kcal

Protéines : 0,3 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 32,3 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de ranetki à la cannelle

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Sucre

450 G
Eau

150 ml
Cannelle

pincements

Préparation

Étape 1

Versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois ou en silicone rigide. Pendant ce temps, rincez les pommes sauvages dans l'évier.

Étape 2

Ajoutez les pommes au sirop et mélangez bien. Retirez le sucre qui s'est déposé sur les parois du bocal et laissez reposer jusqu'à ce que le sirop soit complètement refroidi.

Étape 3

Remettez ensuite la casserole sur feu moyen et laissez cuire 10 minutes à partir de l'ébullition. Éteignez le feu et attendez que le liquide refroidisse complètement.

Étape 4

Baissez le feu à moyen, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite la cannelle, remuez délicatement et laissez mijoter environ 1 minute.

Étape 5

La confiture de pommes à la cannelle est prête. Éteignez le feu et versez-la dans des pots préparés. Fermez-les avec du film plastique si vous comptez la conserver au réfrigérateur ou avec du métal si vous comptez la conserver dans un endroit frais et sec.

Les pommes Paradise doivent être bien bouillies, sinon elles risquent de ne pas se conserver pendant l'hiver. Pour une mise en conserve réussie, il est préférable de répéter toutes les étapes de cuisson deux fois. Cela permettra d'éliminer les microbes présents dans le sirop et d'éviter que les bocaux n'explosent.

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