Confiture de pommes sauvages pour l'hiver, en tranches
Les pommes paradis crues n'ont pas une saveur particulièrement raffinée. Elles se caractérisent par leur acidité et leur fermeté, ce qui explique qu'on les consomme rarement comme en-cas. Cependant, cuites dans un sirop de sucre, elles acquièrent une saveur unique et deviennent un mets vraiment exquis.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 0 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
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Ranetki1 kg
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Sucre1 kg
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Eau75 ml
Coupez les pommes en deux, retirez le trognon, puis recoupez-les en deux. Placez-les dans un récipient adapté et pesez-les.
Saupoudrez les tranches de pomme de sucre et mélangez bien à l'aide d'une spatule. Laissez-les reposer pendant 8 heures pour qu'elles rendent leur jus.
Ajoutez de l'eau en remuant du fond vers le haut. Ceci est nécessaire pour défaire le sucre qui s'est déposé au fond et qui a pu former un grumeau pendant l'infusion.
Placez la casserole sur feu moyen et remuez le fond toutes les 10 à 15 minutes pour permettre au sucre non dissous de se dissoudre et éviter qu'il ne brûle. Laissez cuire pendant 1 heure à partir de l'ébullition.
Lorsque les tranches de pommes deviennent transparentes, la confiture est prête.
Nous versons la confiture de pommes paradis dans des pots préparés et nous les fermons pour l'hiver.
- 55 min
- 0 kcal
- 242
- 1 heure 10 minutes
- 156,6 kcal
- 2421
- 50 min
- 233,4 kcal
- 503
- 45 min
- 0 kcal
- 258
- 1 heure
- 265 kcal
- 507
- 1 heure 10 minutes
- 0 kcal
- 317
- 1 heure
- 197 kcal
- 595
- 1 heure 25 minutes
- 213 kcal
- 278