Confiture de pommes Paradise à l'acide citrique – recette pour la garniture et le montage avec photos étape par étape

Lorsqu'on ajoute de l'acide citrique à la confiture, il ne faut pas le considérer comme un produit chimique nocif. En réalité, cette poudre blanche est une substance naturelle extraite du jus de citron. On peut donc toujours l'utiliser à raison de 1 g d'acide pour 10 ml de jus. Cette règle s'applique à toutes les recettes.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 35 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes Paradise à l'acide citrique

Ingrédients

Portions

Ranetki

1 kg
Sucre

1 kg
Eau

250 ml
Acide citrique

3 G

Préparation

Étape 1

Rincez soigneusement les pommes à l'eau courante et piquez-les à la base avec la pointe d'une brochette, d'une fourchette à olives ou de tout autre objet pointu. Veillez à couper les queues pour éviter qu'elles ne se cassent à la cuisson. Remplissez un grand bol ou une casserole d'eau et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Retirez les pommes à l'aide d'une écumoire et transférez-les dans un bol.

Étape 2

Mélanger le sucre et l'eau dans un récipient approprié et faire cuire le sirop.

Étape 3

Ajoutez les pommes au sirop bouillant, laissez cuire 10 minutes et laissez-les refroidir pendant environ 4 heures.

Étape 4

Nous répétons le processus de cuisson et de refroidissement avec les mêmes intervalles de temps.

Étape 5

Une fois les pommes tièdes, placez-les dans des bocaux stérilisés.

Étape 6

Si vous le souhaitez, mettez de côté un peu de confiture de pommes paradis pour la dégustation. Colorée et ambrée, elle fera sensation auprès de tous vos invités pour le thé.

Pourquoi laisser des queues ?

Habituellement, on enlève les queues des fruits et des baies. Elles altèrent le goût de la confiture et gâchent le plaisir de la déguster. Mais pour les pommes sauvages, c'est tout le contraire. On les sert généralement à part du sirop. Les queues sont nécessaires pour pouvoir les cueillir et les manger sans se salir.

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