Confiture de pommes à la cannelle en tranches pour l'hiver – une recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

La confiture de pommes Karish offre une couleur ambrée et translucide, avec de belles tranches fines qui fondent littéralement dans la bouche. Elle se prépare en une heure seulement, avec un minimum de préparation. Le secret ? La patience et le temps de macération des fruits.

Valeur nutritionnelle par portion

265 kcal

Protéines : 0,4 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 68,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de cèpes bruns en tranches pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Sucre

1 kg
Cannelle

2 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Nous lavons les pommes et en retirons immédiatement les pépins. Nous les pesons pelées et coupées en tranches.

Étape 2

Coupez-les en quartiers, puis en tranches de 0,5 mm, et enfin en morceaux de 2 à 3, selon leur taille. Vous pouvez aussi les couper en fines lamelles. Ajoutez immédiatement le sucre et secouez jusqu'à ce qu'il se dépose au fond.

Étape 3

On laisse le bol de pommes au réfrigérateur toute la nuit pour que les tranches libèrent leur jus et que le sucre se dissolve.

Étape 4

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ébullition. À l'aide d'une spatule, appuyez délicatement pour que les quartiers se déposent au fond. Pendant ce temps, préparez les bocaux : rincez-les et stérilisez-les.

Étape 5

Lorsque les tranches de pomme deviennent translucides et que le sirop prend une belle couleur ambrée, ajoutez la cannelle moulue. Si vous n'aimez pas cette épice, sautez cette étape.

Étape 6

Versez la confiture dans les pots par petites portions, en les laissant se réchauffer progressivement. Fermez immédiatement avec des couvercles à visser ou en métal.

Ne sautez pas l'étape de macération des tranches de pommes au réfrigérateur toute la nuit. C'est indispensable pour extraire un maximum de jus des pommes à la cannelle. Le sucre l'absorbe progressivement pendant plusieurs heures. Utiliser du jus plutôt que de l'eau rend la confiture beaucoup plus concentrée et savoureuse.

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