Confiture chinoise « en cinq minutes » : recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

Cette méthode de préparation rapide est idéale pour servir un délicieux dessert sans y consacrer trop de temps. Autre avantage : elle préserve au maximum les principes actifs et les bienfaits des pommes.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 20 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture chinoise « Cinq minutes »

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Sucre

1 kg
Eau

100 ml

Préparation

Étape 1

Nous trions les pommes chinoises, enlevons les feuilles mais laissons les tiges, que nous coupons si nécessaire avec des ciseaux de cuisine. Nous rinçons les pommes dans un bol et les plaçons dans une casserole.

Étape 2

Saupoudrer de sucre et ajouter de l'eau. Placer sur le feu et faire chauffer à feu doux.

Étape 3

Dès que le sucre commence à fondre, remuez du bas vers le haut pour éviter qu'il ne s'accumule au fond et pour qu'il recouvre uniformément le plat chinois.

Étape 4

Une fois le sucre dissous, cessez de remuer et portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes. Écumez à mi-cuisson à l'aide d'une cuillère ou en déposant du papier absorbant à la surface.

Étape 5

Dès que les pommes sont uniformément chauffées et imbibées de sirop ambré, éteignez le feu.

Étape 6

La confiture de cerises chinoises « en cinq minutes » est prête. Transférez-la dans un bocal hermétique et fermez-le.

Pour mettre cette confiture en pots, ajoutez ½ cuillère à café d'acide citrique ou laissez-la mijoter 15 minutes de plus. Elle se conservera ainsi parfaitement pendant toute la saison froide, de l'automne au printemps.

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