Confiture de poires et de pommes pelées en tranches – une recette pour garnir et superposer avec des photos étape par étape

Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de poires ou de pommes pour cette recette. Cependant, si ces dernières sont initialement friables, elles risquent de trop cuire. En les faisant mijoter par tranches de 5 minutes, certaines resteront entières et conserveront leur couleur ambrée.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de poires et de pommes sans la peau, coupées en tranches

Ingrédients

Portions

Pommes

500 G
Poire

250 G
Sucre

750 G
Eau

50 ml
jus de citron

2 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Pelez les pommes lavées et coupez-les en quartiers, en prenant soin de ne pas entailler les pépins. Ajoutez les 2/3 du sucre et de l'eau, puis laissez mijoter à feu doux.

Étape 2

Pelez les poires de la même manière, ajoutez-les aux pommes et saupoudrez du reste de sucre. Faites chauffer à couvert pendant 15 minutes pour en extraire le jus.

Étape 3

Retirez le couvercle, remuez délicatement les bords, portez à ébullition à feu moyen et ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter 5 minutes, éteignez le feu et écumez. Laissez la confiture refroidir pendant 4 heures.

Étape 4

Chauffer à feu moyen, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Étape 5

Retirez la casserole du feu et versez le mélange encore chaud dans des bocaux préparés, puis fermez-les hermétiquement pour l'hiver.

Étape 6

La confiture de poires et de pommes est prête. Ambrée, aromatique et raffinée, elle est incroyablement délicieuse.

Pour raffermir encore plus les fruits, faites tremper les pommes pelées dans du bicarbonate de soude pendant 2 heures, puis rincez-les abondamment et couvrez-les d'eau froide pendant 1 heure. Ensuite, laissez-les reposer, saupoudrées de sucre, pendant 6 à 10 heures. Vous pouvez aussi sauter ces étapes et laisser certains morceaux de fruits ramollir, en laissant les tranches fermes restantes flotter dans un sirop épais et confituré.

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