confiture de poires et de pommes
La confiture de poires et de pommes est incroyablement délicieuse et délicate. Parfumée, appétissante, avec un léger goût miellé, c'est un régal hivernal. Pour que les tranches de poires restent fermes, soyez patient et respectez le temps de macération des fruits dans le sirop de sucre.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 0 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
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Poire1 kg
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Pommes1 kg
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Sucre1 kg
Coupez les poires en quartiers et retirez le cœur. Placez-les dans une grande casserole et saupoudrez-les de 1 kg de sucre en alternant les couches de fruits et de sucre.
Ajoutez les pommes coupées en dés et saupoudrez-les de sucre. Lissez la surface, couvrez et laissez reposer 24 heures.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Veillez à bien racler les bords pour éviter que le sucre ne brûle. Laissez reposer toute une nuit ou pendant 8 heures. Pendant ce temps, les tranches vont gonfler, mais elles s'affineront en infusant.
Placez la casserole sur le feu et laissez mijoter 10 minutes. Laissez ensuite infuser 6 heures. Répétez l'opération une dernière fois pendant 10 minutes.
La confiture de poires et de pommes est prête. Versez-la dans des pots et fermez-les hermétiquement.
- 13 heures 20 minutes
- 0 kcal
- 1001
- 1 heure
- 148 kcal
- 1267
- 40 min
- 0 kcal
- 241
- 1 heure 55 minutes
- 0 kcal
- 299
- 1 heure 25 minutes
- 120 kcal
- 241
- 35 min
- 215 kcal
- 764
- 35 min
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 heure 30 minutes
- 163,4 kcal
- 339