Confiture de melon et de pommes au citron pour l'hiver : recette et 8 photos étape par étape

La confiture de melon est une gourmandise originale et délicieuse grâce à la douceur miellée de son ingrédient principal. L'ajout de pommes et de citron apporte une subtile touche d'acidité à ce dessert. Sa texture onctueuse lui confère profondeur et complexité.

Valeur nutritionnelle par portion

197 kcal

Protéines : 0,3 g
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 44,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Faire de la confiture est une excellente façon d'utiliser un melon sans saveur. La cuisson libérera tout de même son arôme, et le sucre apportera une touche sucrée au dessert. Mieux encore, prenez un gros melon miel, mangez-en la moitié frais et conservez le reste.

Dans cette recette, le melon est réduit en purée et les pommes lui confèrent une texture onctueuse. Ce délice allie la douceur aérienne et onctueuse de la confiture à la saveur classique des conserves.

Recette avec photos étape par étape

confiture de pommes et de melon

Ingrédients

Portions

Melon

1 kg
Pommes

300 G
Sucre

280 G
zeste de citron

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Pelez et épépinez le melon. Coupez-le en morceaux irréguliers.

Étape 2

Broyez le melon dans un mixeur.

Étape 3

Versez la purée de melon dans une casserole à fond épais. Saupoudrez de sucre et baissez le feu. Laissez mijoter 40 minutes. Pendant ce temps, poursuivez la préparation des autres ingrédients.

Étape 4

Râpez le zeste du citron, pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits dés. Essayez de les faire de taille à peu près identique pour qu'ils cuisent uniformément.

Étape 5

Écumez la mousse du melon.

Étape 6

Ajouter les pommes et le zeste à la purée de melon.

Étape 7

Porter la confiture à ébullition et laisser cuire encore 5 minutes.

Étape 8

Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Remplissez-les à ras bord et fermez-les hermétiquement. Le reste de confiture peut être versé dans un petit bol et servi avec du thé.

Recette vidéo similaire : Confiture de melon, pommes et citron pour l’hiver

Une délicieuse confiture de pommes et de melon à laquelle personne ne peut résister. Elle se marie à merveille avec les crêpes et les pancakes. On peut aussi l'incorporer aux porridges, aux tartes et bien d'autres préparations. Très légère et translucide, sa saveur rappelle le miel. La texture des morceaux de pomme et de melon est si similaire qu'il est difficile de les distinguer.

Signez les banques

Quand on prépare plusieurs confitures différentes, il est facile de s'y perdre. Pour éviter cela, vous pouvez faire de petites marques sur les couvercles. Mieux encore, achetez des étiquettes autocollantes et inscrivez-y le nom de la confiture et sa date de préparation ; vous pourrez ainsi consommer toutes vos conserves à temps.

Ajustez la quantité de sucre

Le melon étant naturellement sucré, cette recette utilise relativement peu de sucre. Vous pouvez toutefois en ajuster la quantité selon la saveur du fruit. D'autres édulcorants sont également possibles.

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