Confiture d'aronia aux pommes
L'aronia ne se prête pas bien à la confection de confitures. Si elle n'est pas tout à fait mûre, le sirop sera très acide. Cependant, la pomme apporte un bel équilibre, adoucissant les notes les plus prononcées de l'aronia. On obtient ainsi une confiture délicate, à la texture très onctueuse et à la couleur intéressante.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 0 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
-
Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
-
Pommes1 kg
-
aronia noire500 G
-
Sucre1 kg
-
Eau100 ml
Rincez les baies d'aronia et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Laissez-les blanchir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que leur peau ramollisse.
On jette les baies dans une passoire pour laisser le liquide s'égoutter, puis on les remet dans la casserole.
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les avec les baies de sorbier. Saupoudrez de sucre. N'ajoutez de l'eau que si les pommes ne sont pas très juteuses.
Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mixez la confiture.
La confiture d'aronia et de pommes est prête. Versez-la chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement.
- 3 heures 20 minutes
- 0 kcal
- 1278
- 35 min
- 215 kcal
- 764
- 40 min
- 265 kcal
- 1433
- 1 heure 10 minutes
- 0 kcal
- 317
- 45 min
- 181,4 kcal
- 441
- 45 min
- 226,8 kcal
- 923
- 40 min
- 233,4 kcal
- 373
- 40 min
- 245 kcal
- 1316