Confiture de pommes entières – Recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

Depuis notre enfance, nous connaissons le goût inoubliable de la confiture de pommes sauvages. La particularité de cette recette est qu'il n'est pas nécessaire de faire tremper les pommes dans du sucre pour en extraire le jus. Il suffit de les piquer et de les faire mijoter dans du sirop. Le résultat ? Chaque pomme se transforme en un véritable délice.

Valeur nutritionnelle par portion

120 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 100 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 35 min
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes entières

Ingrédients

Portions

Ranetki

400 G
Sucre

500 G
Eau

100 ml
Acide citrique

1 G

Préparation

Étape 1

Rincez les pommes sauvages dans l'évier et séchez-les. Ensuite, à l'aide d'un cure-dent, pratiquez des incisions diagonales sur toute la longueur du trognon. Coupez les tiges, si nécessaire, pour éviter qu'elles ne deviennent trop longues.

Étape 2

Versez l'eau dans un grand bol, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Chauffez à feu moyen et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et ne crépite plus au fond du bol.

Étape 3

Plongez les pommes dans le sirop bouillant et portez-le à ébullition. Veillez à ce que chaque pomme soit bien enrobée. Pour cela, arrosez-les de sirop à la cuillère au fur et à mesure qu'elles remontent à la surface. Ne remuez pas, car cela risquerait de les faire éclater.

Étape 4

Une fois la confiture à ébullition, retirez le bol du feu et laissez-le tiédir. Couvrez-le d'une assiette et posez un poids dessus. Ainsi, toutes les pommes seront bien immergées dans le sirop et imbibées uniformément. Laissez la confiture macérer pendant 24 heures.

Étape 5

Remettez la casserole sur le feu et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Ne remuez pas, appuyez simplement avec une cuillère.

Étape 6

La confiture de pommes miniatures est prête. Placez les pommes sauvages dans des pots et nappez-les de sirop. Fermez hermétiquement et laissez refroidir complètement.

Servir correctement les pommes sauvages

Pour ça recette pour petites pommes Il faut cueillir les fruits avec leur tige et les faire cuire. Le secret est de les cueillir par la tige, ce qui facilite la dégustation et évite d'en mettre partout. On peut même les conserver séparément du sirop, comme des fruits confits.

Recettes similaires