Confiture Antonovka au citron pour l'hiver
Une confiture d'agrumes polyvalente. Le citron rehausse la saveur de la pomme et contribue à l'épanouissement complet des arômes. Elle accompagne à merveille les crêpes et les pancakes. Elle peut également servir de garniture pour les pâtisseries. Son goût se marie parfaitement avec les génoises à la vanille et au chocolat.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 0 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
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Pommes1 kg
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Sucre1 kg
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Citron1 pièces
Pelez les pommes et coupez-les en morceaux irréguliers. Veillez à bien retirer la peau, car elle n'est pas nécessaire.
Déposez les pommes Antonovka dans une grande casserole et saupoudrez-les de la moitié du sucre. Ajoutez le zeste et la pulpe du citron. Retirez le zeste blanc, sinon la confiture sera très amère.
Ajoutez le reste du sucre et laissez mijoter à feu doux. Remuez jusqu'à ce que les pommes aient rendu leur jus et que les cristaux soient complètement dissous.
Porter à ébullition et laisser mijoter 25 à 30 minutes environ, en retirant de temps en temps les quartiers de légumes à l'aide d'une spatule en bois. Éteindre le feu et laisser infuser toute la nuit.
La confiture va épaissir et devenir onctueuse. Retirez et jetez le zeste de citron, puis faites chauffer le reste du mélange jusqu'à ébullition. Une fois la confiture épaissie, mettez-la en pots hermétiques.
- 10 min
- 112,6 kcal
- 742
- 40 min
- 0 kcal
- 352
- 15 min
- 0 kcal
- 232
- 40 min
- 0 kcal
- 241
- 20 min
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- 295
- 20 min
- 0 kcal
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- 35 min
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 heure 5 minutes
- 0 kcal
- 616