Confiture Antonovka aux noix
Les pommes Antonov sont neutres. Elles permettent de confectionner des confitures de toutes les saveurs. On peut même réaliser une confiture épicée aux noix. La présence de laurier et de poivre est normale : ils rehaussent le goût des noix et apportent une agréable saveur en bouche. Pensez simplement à les retirer avant la mise en pots.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 62 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
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Pommes1 kg
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Sucre250 G
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Noix250 G
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Citron1 pièces
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feuille de laurier1 pièces
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piment de la Jamaïque2 pièces
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Eau150 ml
Lavez le citron sous l'eau courante à l'aide d'une brosse, puis coupez-le en tranches. Pelez les pommes lavées et coupez-les en morceaux irréguliers.
Déposez les quartiers de citron dans une casserole et recouvrez-les de pommes. Ajoutez les épices et l'eau.
Saupoudrez de sucre et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Remuez très délicatement et une seule fois.
Retirez les tranches de citron, les feuilles de laurier et les grains de poivre à l'aide d'une cuillère. Ajoutez ensuite les noix grossièrement hachées. Si elles sont amères, blanchissez-les d'abord dans de l'eau bouillante et retirez leur peau. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
La confiture de pommes et de noix est prête. Versez-la dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement pour l'hiver, ou laissez-la infuser et servez-la avec du thé.
- 20 min
- 53,9 kcal
- 881
- 35 min
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 heure
- 265 kcal
- 2354
- 13 heures 20 minutes
- 0 kcal
- 1001
- 40 min
- 0 kcal
- 1640
- 25 min
- 0 kcal
- 327
- 1 heure 20 minutes
- 0 kcal
- 880
- 35 min
- 120 kcal
- 1496