Tarte à la citrouille aux noix et aux raisins secs

Mélangez le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique avec la farine. Ajoutez le mélange d'épices pour tarte à la citrouille selon votre goût. La cannelle, la muscade, la cardamome, les clous de girofle et le gingembre sont les épices les plus couramment utilisées.

Battre les œufs avec les deux types de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter de l'huile végétale et battre à nouveau.

Incorporez progressivement la farine et les épices aux œufs en mélangeant à la spatule. Cela permettra de préserver la texture aérée de la mousse et de rendre la tarte plus moelleuse.

La consistance finale de la pâte doit être semblable à celle d'une crème aigre épaisse.

Râpez la chair de la citrouille. Ajoutez-la à la pâte et répartissez-la uniformément.

Ajouter les noix et les raisins secs. Mélanger.

Nous transférons immédiatement la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire au four préchauffé à 150 °C pendant 45 minutes. Ne pas utiliser la chaleur tournante. Notez que le temps de cuisson peut varier selon votre four ; assurez-vous donc que la croûte soit bien cuite à cœur.

Laissez la tarte refroidir complètement sur une grille. Ensuite, égalisez les bords.

Mélangez le beurre ramolli, le sucre glace, la vanille et le fromage à la crème. Battez soigneusement tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étalez la crème sur toute la surface de la tarte.

À l'aide d'une fourchette, nous créons un magnifique motif chaotique.