Tarte à la citrouille avec zeste de citron

Dans un bol profond, mélanger l'œuf, le sucre et l'huile végétale.

Mélangez légèrement les ingrédients au fouet.

On obtient un mélange homogène.

Mélanger la farine avec la levure chimique et verser le mélange à travers une passoire dans la préparation aux œufs.

Pétrissez soigneusement la pâte.

Lorsqu'elle est bien compacte, rassemblez-la en boule.

Recouvrez la pâte finie d'un film plastique pour éviter qu'elle ne sèche.

Coupez la chair de la citrouille en petits cubes.

Transférer dans une casserole à fond épais.

Versez de l'eau dans une casserole contenant la citrouille et placez-la sur feu doux.

Laisser mijoter la citrouille pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Placez la citrouille dans un bol profond.

Mixez au blender jusqu'à obtention d'une purée.

Versez le lait concentré dans la purée de potiron.

Bien mélanger.

Ajoutez un à un le zeste de citron et les œufs au mélange obtenu.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients à chaque fois.

Ajouter de l'amidon.

Mélangez à nouveau la préparation à la citrouille jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.

Placer dans le moule.

Versez la garniture sur la pâte et placez le plat dans un four préchauffé.

Faites cuire la tarte pendant les 10 premières minutes à 200 degrés Celsius, puis pendant 45 minutes à 170 degrés Celsius. Éteignez ensuite le four et laissez la tarte à l'intérieur pendant encore 10 minutes.

Cette tarte d'automne incroyablement délicieuse, parfumée et très saine est prête. Décorez-la de baies, de fruits ou de noix.