Caramel collant en bouteille
- Protéines : 0,7 g
- Matières grasses : 21,3 g
- Glucides : 45,9 g
- Durée totale :
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Complexité:
Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
- Nombre de portions : 1
Voici une recette éprouvée de caramel froid, facile à réaliser chez soi. Son goût rappelle la barbe à papa ou les sucettes de notre enfance. On peut, si on le souhaite, colorer ce caramel onctueux à l'aide de colorants alimentaires, ou en remplaçant l'eau par du jus de fruits ou de la compote.
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Sucre250 G
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Eau110 ml
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Acide citrique1.5 G
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Soude1.5 G
Versez tout le sucre dans une casserole profonde à fond épais.
Versez de l'eau sur le sucre.
Placez la poêle sur feu doux.
Tout en remuant, faire cuire le sirop de caramel jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Lorsque le sirop bout, ajoutez l'acide citrique, remuez et couvrez.
Faites cuire le mélange pendant 5 minutes.
Une fois le temps indiqué écoulé, versez le bicarbonate de soude dans le mélange de caramel et mélangez soigneusement le tout.
Dans un premier temps, la masse augmentera considérablement de volume, mais après quelques minutes, elle se stabilisera.
Laisser la masse caramélisée sur le feu jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Versez le caramel refroidi dans une bouteille et placez-la au congélateur pendant 30 minutes. Vous obtiendrez ainsi une pâte gluante comestible très populaire sur TikTok.
- 2 heures 10 minutes
- 44,4 kcal
- 1283
- 14 heures 20 minutes
- 150 kcal
- 2447
- 4 heures 30 minutes
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- 459
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- 2062
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- 3 heures
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- 10 heures 30 minutes
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