gâteau au fromage blanc de Pâques

Préparer la pâte. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, ajouter une cuillère à soupe de sucre au total. Mélanger délicatement.

Ajoutez trois cuillères à soupe de farine du total.

Remuer.

Couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et placer la pâte dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle augmente légèrement de volume.

Préparation des raisins secs : rincer à l’eau et sécher avec un torchon. Couper en petits morceaux si nécessaire.

Placez le fromage blanc dans un récipient séparé.

Ajoutez le lait. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, égouttez d'abord le fromage blanc à travers une passoire.

Ajouter les œufs à la masse de caillé.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger au mixeur.

Ajouter le beurre ramolli au mélange. Mélanger à nouveau.

Pendant la préparation de la pâte, celle-ci a levé.

Transférez la pâte dans le fond de tarte. Mélangez.

Ajoutez progressivement la farine. Pétrissez. D'abord à la cuillère, puis à la main, pendant 10 à 15 minutes. La pâte sera très collante au début, mais n'ajoutez pas de farine. En la pétrissant, elle cessera de coller à vos mains et au plan de travail.

Incorporer les raisins secs à la pâte.

Déposez la pâte dans un saladier profond. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud (1 à 1,5 heure).

Dégazez la pâte levée. Remplissez les moules à moitié seulement. Couvrez-les et laissez lever encore une demi-heure.

Enfournez les morceaux levés à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.