Beignets au fromage blanc cuits au four : recette de pâte à fromage blanc sans levure + 8 photos étape par étape

Les beignets au fromage blanc sont tendres, aérés et juste assez moelleux. De plus, comme la pâte est sans levure, inutile d'attendre qu'elle lève : vous pouvez les cuire immédiatement. Un gain de temps précieux pour un dessert aussi charmant que délicieux.

Valeur nutritionnelle par portion

500 kcal

Protéines : 6,6 g
Matières grasses : 41,1 g
Glucides : 25,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 8

Contrairement aux beignets frits, les beignets cuits au four sont beaucoup moins gras. Ils conviennent mieux aux enfants et aux personnes au régime. Et comme la pâte est assez épaisse, nul besoin de moules spéciaux.

La pâte au fromage blanc ne sert pas qu'à faire des beignets. On peut aussi l'utiliser pour confectionner des petits pains classiques et même une tarte. Cette recette de base polyvalente est idéale pour de nombreux desserts. De plus, elle se modifie et s'adapte facilement aux ingrédients dont vous disposez.

Recette avec photos étape par étape

Beignets moelleux au fromage blanc cuits au four sans levure

Ingrédients

Portions

Fromage blanc

250 G
Farine

200 G
Œuf C1

1 pièces
Sucre

3 cuillères à soupe
huile de tournesol

1 cuillères à soupe
Crème aigre

30 G
Sucre vanillé

1 cuillère à café
Levure chimique

1 cuillère à café
Sel

pincements
sucre glace

au goût
Confiture

100 G

Préparation

Étape 1

Dans un bol, battez les œufs avec les deux types de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne plus léger et mousseux. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Ajoutez la crème fraîche et fouettez rapidement. Incorporez le fromage blanc et mélangez. Si le fromage blanc est granuleux, passez-le au tamis ou mixez-le avec un mixeur plongeant. S'il est acide, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre.

Étape 3

Tamisez la farine dans un bol, mélangez-la avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange de yaourt. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 4

Étalez la pâte sur un plan de travail pour former un boudin épais et divisez-le en douze parts égales.

Étape 5

Façonnez chaque morceau en une boule légèrement aplatie, puis utilisez un petit emporte-pièce ou vos doigts pour découper un trou au centre. Une fois prêts, disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Badigeonnez les beignets de lait chaud et faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Étape 7

Laissez les beignets tiédir, puis saupoudrez-les de sucre glace. Versez de la confiture d'orange ou autre confiture dans une poche à douille jetable et étalez-la dans les trous.

Étape 8

Les beignets au fromage blanc sont prêts. Moelleux, savoureux et moins gras que les beignets frits, ils feront le bonheur des petits comme des grands.

Tout peut être changé

En outre, les beignets peuvent être fabriqués en toute sécurité selon ce principe. recette étape par étapeVous pouvez remplacer le fromage blanc classique par de la ricotta ou un autre fromage frais. Le yaourt, le kéfir ou le lait caillé peuvent remplacer la crème fraîche. Le résultat sera identique. simple et délicieuxet la pâte à caillé sera encore plus tendre et moelleuse.

Pour une touche d'originalité, ajoutez à la pâte des zestes d'agrumes, même de citron vert, des copeaux de chocolat, des raisins secs, des fruits confits ou des fruits secs finement hachés. N'oubliez pas les épices : cannelle, noix de muscade et autres ingrédients de votre choix créeront une palette de saveurs inédites pour ce dessert.

Décorer des beignets

Vous pouvez remplacer la marmelade d'orange par n'importe quel autre arôme. Vous pouvez la remplacer par de la meringue ou du glaçage au chocolat, du fromage frais ou un filet de lait concentré. Vous pouvez aussi simplement saupoudrer de sucre glace, de noix de coco râpée ou de cannelle.

Si vous avez déjà essayé de faire cuire des beignets au four, n'hésitez pas à partager votre avis dans les commentaires.

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