Biscuits au fromage blanc et à la noix de coco râpée : une recette étape par étape avec photos

Besoin d'une recette simple et rapide pour une délicieuse gourmandise avec des ingrédients que vous avez déjà chez vous ? Nous allons vous montrer comment réaliser vos propres biscuits uniques au fromage blanc et aux copeaux de noix de coco.

Biscuits au fromage et à la noix de coco : une recette simple

Valeur nutritionnelle par portion

232,3 kcal

Protéines : 7,7 g
Matières grasses : 8,6 g
Glucides : 30,9 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 30 min
Temps passé en cuisine : 30 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 25

Ces biscuits au fromage blanc, avec leur cœur moelleux et leur croûte croustillante, sont un classique, alliant tous les bienfaits du fromage blanc naturel à une saveur douce et vive.

Le fromage blanc est depuis longtemps surnommé « l’or blanc » car ce produit est riche en :

vitamines (D, B2, B12);
calcium (100 g de fromage blanc contiennent jusqu'à 15 % des besoins journaliers) ;
phosphore, sélénium et autres oligo-éléments ;
les bactéries lactiques, qui ont un effet bénéfique sur la digestion.

Si vous ajoutez des copeaux de noix de coco naturels à la recette de base des biscuits au fromage blanc et que vous façonnez la pâte en « oreilles » ou en « coquillages » originaux, cette friandise sera encore plus appréciée des adultes comme des enfants.

Nous avons déjà publié plusieurs recettes intéressantes utilisant des flocons de noix de coco :

Aujourd'hui, nous vous suggérons d'enrichir votre collection de douceurs à la noix de coco en sauvegardant une recette contenant des instructions étape par étape pour préparer des biscuits au fromage blanc et à la noix de coco.

Biscuits au fromage blanc et aux copeaux de noix de coco

Délicieux biscuits au fromage blanc et à la noix de coco – Recette étape par étape avec photos

Ingrédients

Portions

fromage cottage 9%

200 G
Beurre (fondu)

60 G
Sucre

4 cuillères à soupe
flocons de noix de coco

4 cuillères à soupe
Sucre vanillé

10 G
Farine

180 G
Levure chimique

5 G
Sel

1 pincer

Préparation

Étape 1

Commencez la préparation des biscuits en mélangeant soigneusement le fromage blanc, le beurre ramolli et le sucre vanillé (ou la vanilline). Réunissez tous les ingrédients dans un bol et écrasez-les à la fourchette, en défaisant les grumeaux de fromage blanc jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Ajoutez progressivement 120 à 150 grammes de farine tamisée + 1 cuillère à café de levure chimique à la base de yaourt et pétrissez la pâte.

Attention ! La quantité de farine dépend de la teneur en eau du fromage blanc ; vous aurez peut-être besoin de 120 à 150 grammes de farine pour le pétrissage et d’un peu plus pour étaler les couches.

Vous pouvez aussi essayer de faire des biscuits au fromage blanc avec de la farine de coco ou de riz. Le résultat sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux.

Étape 3

La pâte finie doit être souple, élastique, mais non collante (comme sur la photo).

Étape 4

Avant d'étaler la pâte, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes. Il est recommandé de couvrir le bol de film alimentaire pour éviter que la pâte ne sèche.

Étape 5

Farinez la table et étalez la pâte à caillé en une feuille de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Étape 6

Nous préparons les cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre ou d'un verre ordinaire, comme sur la photo.

Étape 7

Dans un bol séparé, mélangez le sucre avec les flocons de noix de coco dans un rapport 1:1 (nous avons utilisé 4 cuillères à soupe de chaque ingrédient).

Étape 8

On trempe chaque biscuit des deux côtés dans le mélange de noix de coco sèche, de sorte que la noix de coco soit non seulement à l'extérieur du biscuit, mais aussi à l'intérieur, puis on le plie en deux.

Étape 9

Déposez les ébauches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 10

Faites cuire les biscuits aux flocons de noix de coco et au fromage cottage dans un four préchauffé à 180 °C en mode « chaleur tournante sans convection » pendant environ 20 minutes.

Retirez du four les biscuits à la noix de coco et au fromage blanc, retirez-les du gril et laissez-les refroidir naturellement.

Ces biscuits se conservent 5 à 7 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Les réfrigérer prolongera leur durée de conservation, mais ils perdront leur croustillant et deviendront plus mous. Si vous souhaitez conserver les biscuits au fromage et à la noix de coco (recette de cette page) jusqu'à 2 mois, vous pouvez les congeler dans un sac hermétique.

Si vous préférez des biscuits à la noix de coco plus moelleux et plus tendres, essayez de les faire vous-même en suivant la recette simple étape par étape de la vidéo :