Charlotte au fromage cottage : recette au four + 8 photos étape par étape

Le fromage blanc est un aliment sain, surtout pour les enfants en pleine croissance. Il contient de nombreuses vitamines, et surtout du potassium, qui renforce les os. Les enfants le boudent souvent à cause de son goût acidulé. Alors, comment faire pour que votre enfant l'apprécie et en redemande ?

Valeur nutritionnelle par portion

193,5 kcal

Protéines : 6,5 g
Matières grasses : 2,5 g
Glucides : 14,9 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 12

Je suggère cuisiner Charlotte aérienne fourré au fromage blancEt pour cela, j'ai préparé une recette éprouvée que tout le monde peut réaliser chez soi. C'est très simple et rapide. Il nous faudra des ingrédients faciles à trouver.

Cette recette réussit à allier la tendresse du biscuit à la légère acidité du fromage blanc. La charlotte est très crémeuse, riche et savoureuse. Elle est un peu plus dense que la charlotte aux pommes classique, mais très aérée et poreuse, voire moelleuse. sans levure chimiqueSur la table tarte Ça ne durera pas longtemps, je vous recommande donc de préparer une deuxième portion immédiatement.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Fromage blanc

360 G
Œuf C1

4 pièces
Sucre

200 G
Beurre

100 G
Farine

300 G
Sucre vanillé

1 cuillère à café
Sel

1 pincer
Pommes

3 pièces

Préparation

Étape 1

Pelez les pommes, coupez-les en cubes et arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Mettez-les au réfrigérateur.

Étape 2

Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aéré. Réserver un peu de sucre pour la garniture.

Étape 3

Ajoutez du beurre légèrement fondu aux œufs. Vous pouvez le faire chauffer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes au préalable.

Étape 4

Ajout doux fromage blanc et du sucre vanillé. Bien mélanger.

Étape 5

Ajoutez la farine tamisée au mélange obtenu. Ajoutez la levure chimique si vous le souhaitez. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez une fine couche de pâte, puis les pommes, et enfin une autre couche de pâte. Vous pouvez également garnir de fines tranches de pommes et saupoudrer de sucre.

Étape 7

Faites cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 8

Laissez la charlotte refroidir complètement et saupoudrez-la de sucre glace. Bon appétit !

Recette vidéo similaire : Gâteau Charlotte moelleux à la pâte au fromage blanc

La charlotte crémeuse la plus délicate avec l'ajout de fromage cottage — Un délice fait maison pour une fête de famille. Très facile à préparer, vous pouvez en faire plusieurs pour une grande famille. Et vous en aurez certainement besoin, car la charlotte est si tendre, moelleuse et légère — un vrai régal !

À ce propos ! Vous trouverez une recette de charlotte au fromage blanc absolument divine sur la chaîne YouTube « Vkusno - Simply Finger-Lickin' Good ». L'auteur y explique en détail comment la réussir à la perfection. pâte avec du fromage blancPour que vos pâtisseries lèvent bien et cuisent uniformément, prenez note !

Stockage

Il n'est pas essentiel de conserver la charlotte, car elle disparaît en un clin d'œil. Qui pourrait résister à une tarte chaude et parfumée, avec sa pâte fine et son cœur fondant ? Mais si vous souhaitez en garder quelques parts pour plus tard, voici quelques conseils.

Tout d'abord, la charlotte ne se conserve pas plus de 5 jours. En raison de sa garniture légèrement acidulée, sa durée de conservation est assez limitée.

Il est recommandé de conserver la tarte au réfrigérateur une fois qu'elle aura complètement refroidi. Recouvrez-la de film alimentaire ou d'un torchon propre. S'il vous en reste quelques parts, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique.

Pour éviter que le dessus de la charlotte ne rassisse, vous pouvez le graisser avec un mélange à gâteau, de la confiture ou un glaçage à base de crème fraîche fouettée et de sucre.

La tarte peut également être congelée et conservée au congélateur pendant un mois maximum.

Quel type de fromage blanc dois-je choisir pour une charlotte ?

Pour la pâte à charlotte au fromage blanc, l'idéal est d'utiliser un produit laitier dont la teneur en matières grasses se situe entre 9 et 11 %. Toutefois, vous pouvez utiliser un fromage blanc plus ou moins gras, voire allégé.

L'essentiel est d'obtenir une pâte ferme, ni friable, ni trop humide. Ainsi, elle sera lisse et souple une fois fouettée, et elle lèvera et cuira parfaitement à la cuisson.

Envie de rendre votre charlotte classique plus tendre, plus aérée et plus délicieuse ? Ajouter en elle fromage blancLes résultats vont vous surprendre — je les ai personnellement vérifiés !

Recettes similaires