Tiramisu maison au fromage blanc >>> une recette simple avec photos étape par étape

Le tiramisu est un dessert italien traditionnel à plusieurs couches, apprécié dans le monde entier. La recette classique comprend du mascarpone, du café et du biscuit. De par sa popularité, le tiramisu se décline en de nombreuses variantes. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un tiramisu italien avec une base onctueuse de fromage blanc et de crème.

Valeur nutritionnelle par portion

191,3 kcal

Protéines : 14,6 g
Matières grasses : 5,7 g
Glucides : 19,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 6 heures 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 6

tiramisu au fromage blanc — est une interprétation plus légère et moins sucrée de la recette classique. Dans ce cas, la crème est faite avec doux ou régulier fromage blanc, broyés jusqu'à un état homogène. crème tiramisu au fromage blanc Sa texture est plus aérée et son acidité agréable qui fait défaut au mascarpone.

Je suggère recette simple préparations gâteau tiramisu avec de la crème au fromage blanc. Ce mets délicat plaira assurément aux petits comme aux grands et constituera un excellent ajout à toute table de fête.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

biscuits savoyards

24 pièces
Crème 33%

250 G
Fromage blanc

200 G
Sucre

200 G
zeste d'orange

2 cuillère à café
Café fort et sucré

200 ml
Cacao

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Sortez la crème du réfrigérateur en dernier. Elle doit être froide pour bien monter en chantilly. Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du fromage à la crème si vous le souhaitez.

Étape 2

Mélangez le fromage blanc avec la moitié du sucre et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et pâteuse. Le fromage blanc sec est idéal pour la préparation de cette crème. Si vous utilisez un fromage blanc plus liquide, laissez-le égoutter au préalable dans plusieurs épaisseurs d'étamine.

Étape 3

Versez la crème dans un bol propre et fouettez à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention de pics épais et mous. Ajoutez le reste du sucre et fouettez jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

Étape 4

Ajoutez le mélange de caillé préparé à la crème. Mélangez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajoutez le zeste si désiré. Vous pouvez également utiliser du sucre vanillé. Remuez.

Étape 5

Trempez rapidement les biscuits un à un dans le café fort refroidi. Disposez-les au fond du plat. Vous pouvez préparer le tiramisu dans n'importe quel plat ou dans des verrines individuelles. Tout dépend de votre budget et de vos préférences.

Étape 6

Étalez la crème sur le dessus et répétez l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que la hauteur du moule le permette. Couvrez le dessert de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour qu'il prenne.

Étape 7

Saupoudrez de cacao avant de servir ! Bon appétit !

Conseils

Pour obtenir une texture onctueuse et agréable, utilisez un fromage blanc suffisamment riche en matières grasses. Le fromage blanc granuleux ne convient pas au tiramisu, car il est assez difficile à réduire en pâte.
La crème utilisée dans cette recette doit être froide et avoir une teneur en matières grasses suffisante (au moins 30 %). Sinon, elle ne montera pas.
Si, pour une raison ou une autre, la crème ne monte pas en chantilly, un épaississant spécial pour crème peut remédier à la situation.
Si vous ne trouvez pas de savoiardi, vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre sablé. Vous pouvez aussi faire vos propres savoiardi ou un gâteau éponge, après l'avoir légèrement séché.
Pour donner à cette boisson une saveur relevée et un arôme plus prononcé, ajoutez un peu d'alcool au café. Cognac, amaretto ou toute autre liqueur de votre choix fera l'affaire.
Laissez reposer le dessert. Il faut compter au moins 6 heures pour que le tiramisu s'imbibe complètement.

Stockage

Le tiramisu peut être préparé 1 à 2 jours à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur, à l'écart des aliments à forte odeur.

Les restes de dessert peuvent également être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum après leur préparation.

Le tiramisu peut être congelé. Pour cela, placez-le dans un récipient adapté à la congélation et fermez-le hermétiquement. Il se conservera au congélateur jusqu'à 3 mois.

Vous savez maintenant combien il est facile de préparer un tiramisu chez soi avec des ingrédients courants. Régalez vos proches avec ce délicieux dessert ! Partagez vos recettes de tiramisu dans les commentaires.

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