Tiramisu maison sain : recette sans cuisson + 8 photos étape par étape

Ce tiramisu allégé, à base de fromage blanc et d'édulcorant, est tout aussi délicieux que la recette originale, mais plus léger en matières grasses et en calories. Il est composé d'une crème anglaise onctueuse et de pain de seigle grillé. De plus, ce tiramisu allégé est incroyablement facile à préparer !

Valeur nutritionnelle par portion

84,7 kcal

Protéines : 14,8 g
Matières grasses : 0,5 g
Glucides : 5,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 5

Pour la cuisine diététique tiramisu dans à la maison Cela ne prend que quelques minutes, et les ingrédients nécessaires à sa préparation se trouvent probablement dans tous les réfrigérateurs.

Ce dessert est facile à préparer pour un goûter en famille ou à servir lors d'un repas de fête. Croyez-moi, vos invités ne devineront jamais que ce tiramisu parfumé et délicieux est fait avec du pain de seigle et du fromage blanc.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Lait

200 ml
toasts de pain

5 pièces
Fromage blanc

180 G
Œuf C1

1 pièces
Café

150 ml
Maïzena

1 cuillères à soupe
Vanilline

1 pincer
Édulcorant

au goût

Préparation

Étape 1

Préparez la base de la crème anglaise. Dans une casserole à fond épais, mélangez l'œuf, la fécule, l'édulcorant et la vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en veillant à ce que tous les grumeaux soient dissous. Vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre ou du miel, si vous le souhaitez.

Étape 2

Ajoutez le lait et placez le mélange sur feu moyen. En remuant constamment, portez à ébullition et retirez du feu dès que le mélange commence à bouillir. À ce moment-là, le mélange aura commencé à épaissir.

Étape 3

Versez la crème anglaise dans un saladier profond, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir. D'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur. Veillez à bien la couvrir de film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche et ne forme une croûte dure.

Étape 4

Mixez le fromage blanc au blender jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Un mixeur plongeant convient également.

Attention

Frotter la masse de caillé à travers un tamis ne permet pas d'obtenir le résultat souhaité ; le caillé reste friable.

Étape 5

Ajoutez le fromage blanc à la base de crème anglaise refroidie et mélangez au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. La crème du tiramisu est prête.

Étape 6

Tapissez le fond du plat de papier sulfurisé. Faites légèrement griller le pain dans une poêle ou un grille-pain. Cela permettra au pain de mieux s'imbiber de café. Cette recette utilise du pain de seigle, mais vous pouvez utiliser le pain de votre choix.

Étape 7

Commençons le montage du dessert. Trempez le pain dans le café et disposez-le au fond du plat. Étalez la crème sur le pain en alternant les couches.

Étape 8

Saupoudrez le dessert de cacao en poudre. Réfrigérez pendant 30 à 60 minutes. Le cacao imprégnera ainsi le dessert, le rendant encore plus savoureux et moelleux.

Conseils

Pour réaliser la base de la crème anglaise, utilisez de la fécule de maïs. Elle servira d'épaississant.
Veillez à bien recouvrir la base de crème anglaise de film alimentaire en vous assurant qu'il adhère correctement. Cela empêchera la formation d'une croûte dure en surface.
Pour donner au fromage blanc la consistance crémeuse souhaitée, mixez-le soigneusement au mixeur.
Pour réduire la teneur en calories du plat fini, utilisez du fromage cottage allégé.
Vous pouvez utiliser dans recette du sucre, mais il est préférable de le remplacer par du miel ou un autre édulcorant.
Vous pouvez utiliser comme base des biscuits au sucre, des biscuits à la cuillère, du gâteau éponge ou même du pain. Utiliser du pain de seigle grillé apportera une saveur intéressante et rendra le dessert plus sain.
Ne trempez pas la base de pain dans le café, trempez-la simplement rapidement et placez-la dans la poêle.

Stockage

Le tiramisu préparé selon cette recette se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Veillez simplement à le tenir à l'écart des aliments à forte odeur.

Le tiramisu peut également être congelé. Placez-le dans un récipient hermétique adapté à la congélation et mettez-le au congélateur. Il se conservera jusqu'à 3 mois. Après décongélation, saupoudrez-le de cacao en poudre et servez.

J'espère que cette recette de tiramisu sain viendra enrichir votre répertoire de recettes saines et que vous pourrez ainsi savourer votre dessert préféré sans nuire à votre santé.

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