Tiramisu sans cuisson aux biscuits : une recette classique et 6 photos étape par étape

La recette classique du tiramisu utilise des bâtonnets à la cuillère et de la crème mascarpone, ingrédients que l'on ne trouve pas toujours dans tous les magasins. Mais il existe une solution : réaliser un dessert sans cuisson avec des ingrédients courants.

Valeur nutritionnelle par portion

261,7 kcal

Protéines : 5,9 g
Matières grasses : 17 g
Glucides : 20,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 2 heures 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Le tiramisu est un dessert incroyablement délicieux et raffiné qui ravira tous les gourmands. De plus, il est très facile à réaliser chez soi.

Ce dessert, préparé selon la recette ci-dessous, convient même aux enfants. En effet, il ne contient pas d'œufs crus, mais de la crème fraîche épaisse. Ce remplacement permet également de prolonger sa durée de conservation. Ce tiramisu sans cuisson se conserve jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Crème 33%

500 ml
biscuits savoyards

24 pièces
masse de caillé

400 G
Citron vert

1 pièces
Cacao

2 cuillères à soupe
Café noir

200 ml

Préparation

Étape 1

Fouettez la crème froide au batteur électrique. Laissez tiédir les fouets et le bol au préalable. Incorporez progressivement le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Étape 2

Pour une saveur plus intéressante, ajoutez le zeste d'un citron vert à la crème.

Étape 3

Incorporez délicatement le mélange de fromage blanc à la crème fouettée. Veillez à ne pas laisser retomber la crème.

Étape 4

Préparez un café noir corsé et ajoutez deux cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez ajouter un peu d'alcool si vous le souhaitez.

Étape 5

Pour le dessert, trempez chaque bâtonnet de savoiardi dans le café et disposez-le dans le plat. Étalez la moitié de la crème par-dessus et lissez-la pour obtenir une couche fine et uniforme. Répétez l'opération pour la seconde couche.

Étape 6

Décorez avec le reste de crème à l'aide d'une poche à douille. Saupoudrez de cacao en poudre et réfrigérez le dessert pendant quelques heures.

Remplacements possibles

Pour faire Ceci est du tiramisu Maisons Vous pouvez utiliser non seulement des bâtonnets de Savoiardi, mais aussi d'autres biscuits, comme par exemple des « Yubileinoye » ou des « K teayu ». Le fromage blanc doit cependant être bien frais : c'est lui qui donne au dessert sa texture onctueuse.

Pour rehausser la saveur du tiramisu, vous pouvez ajouter des noix, des noix de cajou, des amandes, des noisettes ou des pistaches. Les bananes ou d'autres fruits de votre choix agrémentent également très bien ce dessert.

Si vous décidez préparer un gâteau tiramisu maison Pour les enfants, vous pouvez remplacer le café par du lait ; ce sera tout aussi délicieux. Pensez simplement à le tiédir légèrement pour que les biscuits à la cuillère s'imbibent mieux.

Conseils

Pour réussir un tiramisu sans cuisson parfait, suivez ces conseils :

Pour la préparation du dessert, il est préférable d'utiliser du fromage blanc et de la crème fraîche à forte teneur en matières grasses ;
Après avoir assemblé le tiramisu, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. L'idéal est toutefois de le laisser reposer toute la nuit, afin que les biscuits s'imbibent mieux et deviennent plus moelleux.
L'arôme du dessert sera bien plus agréable si vous ajoutez un peu de vanille. Et pour une version adulte du tiramisu, vous pouvez ajouter quelques millilitres d'alcool fort ;
Une couche supplémentaire de vos fruits ou baies préférés contribuera à diversifier le goût.

Nous espérons que vous apprécierez cette recette de tiramisu sans cuisson et que vous l'essayerez chez vous. N'hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires.

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