Sorbet au cassis – une recette étape par étape avec photos

Valeur nutritionnelle par portion

119 kcal

Protéines : 0,7 g
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 27 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 6 heures
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 10

Si vous pensez que faire un sorbet maison est compliqué, détrompez-vous ! Pas besoin de sorbetière pour réaliser ce dessert rafraîchissant. Un simple bol et un fouet suffisent pour préparer un sorbet au cassis ! Envie de faire votre propre glace ? Je vous propose une recette classique, étape par étape, avec photos.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

cassis

1 kg
Sucre

250 G
sirop de glucose

100 G
jus de citron

1 pièces
Eau

500 ml

Préparation

Étape 1

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Pressez le jus de citron.

Étape 2

Versez le sucre dans une casserole contenant de l'eau. Portez à ébullition à feu vif. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3

Une fois le sucre dissous, ajoutez le jus de citron.

Étape 4

Versez le sirop de glucose. Remuez.

Étape 5

Lorsque le sirop dans la casserole commence à bouillir, ajoutez les raisins de Corinthe.

Étape 6

Cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 7

Éteignez le feu. Mixez les baies à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 8

Nous filtrons le mélange à travers un tamis.

Étape 9

Laisser refroidir à température ambiante.

Étape 10

Transférez le mélange refroidi dans un récipient allant au congélateur et congelez-le pendant 3 heures.

Étape 11

Au bout de 3 heures, retirez le récipient du congélateur et remuez avec une cuillère ou un batteur électrique, en brisant les morceaux de glace qui ont commencé à se former.

Étape 12