Gâteau éponge au chocolat pour gâteau Snickers

Versez 130 g de sucre, de cacao en poudre, d'huile végétale et d'eau dans une casserole.

Mélangez légèrement les ingrédients et placez la casserole sur feu moyen.

Tout en remuant constamment, portez le mélange de chocolat à ébullition. Retirez-le ensuite du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un récipient profond, ajoutez le sel et le reste du sucre.

Battre les ingrédients à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux et brillant.

Versez la base de crème anglaise refroidie dans le mélange d'œufs.

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajouter la farine tamisée et mélanger soigneusement.

La pâte finie doit être lisse, brillante et sans grumeaux.

Versez la pâte à chocolat dans un moule préalablement préparé.

Cuire le gâteau éponge au four pendant 50 à 60 minutes à 160 degrés.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette en bois. Elle doit ressortir parfaitement sèche et propre.

Lorsque le biscuit a légèrement refroidi, retirez-le du moule.

Vous pouvez l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Cela permettra à l'humidité d'être répartie uniformément dans la viande et facilitera la découpe.

Nous avons découpé le gâteau éponge imbibé en couches.