Charlotte au chocolat cuite au four avec pommes et cacao : recette + 9 photos étape par étape

Cette tarte incroyablement aérée, tendre et moelleuse, à base de génoise et de cacao en poudre, arbore une couleur riche et un délicieux goût de chocolat. Les morceaux de pomme incorporés à la pâte lui confèrent une touche de fraîcheur.

Valeur nutritionnelle par portion

182,5 kcal

Protéines : 4,25 g
Matières grasses : 7,12 g
Glucides : 26,65 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 15 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

La charlotte aux pommes est sans doute l'un des gâteaux maison les plus simples à réaliser. L'automne est la saison idéale pour la préparer, car les pommes aromatiques y mûrissent abondamment. Je recommande d'utiliser des fruits bien acidulés, pour une harmonie de saveurs parfaite.

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette simple et rapide de charlotte aux pommes et au chocolat. Le résultat ? Une tarte incroyablement légère et aérienne, dont le parfum embaume instantanément la cuisine. Envie de réaliser ce dessert chez vous ? Alors, rassemblez vos ingrédients et c'est parti !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

5 pièces
Sucre

200 G
Farine

130 G
Cacao

30 G
Pomme

4 pièces

Préparation

Étape 1

Lavez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines tranches.

Étape 2

Cassez les œufs dans le bol d'un robot culinaire. Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 minutes. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique.

Étape 3

Tamisez le cacao et la farine. Cette étape est importante pour que le gâteau soit bien lisse. Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une spatule.

Étape 4

Préparez le moule. Beurrez-le, puis tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage de la tarte.

Étape 5

Versez la pâte dans le moule et lissez-la.

Étape 6

Déposez les pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Étape 7

Enfournez la charlotte dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire pendant 55 minutes.

Étape 8

Recouvrez la tarte de papier aluminium pendant 30 minutes de cuisson afin que le fond dore et que le dessus ne brûle pas.

Étape 9

Sortez la tarte aux pommes du four. Laissez-la refroidir à température ambiante, démoulez-la et décorez-la selon vos envies.

Recette vidéo similaire : Charlotte au cacao et aux pommes

Pour réussir une tarte aux pommes au cacao, il est essentiel de connaître les proportions exactes de chaque ingrédient, ainsi que la méthode de cuisson au four. Vous trouverez les réponses à ces questions dans cette vidéo de l'auteur de la chaîne « Marina Super Food ».

Grâce aux instructions vidéo détaillées, chacun peut recréer ce dessert chez soi. Il suffit de suivre scrupuleusement toutes les étapes de préparation pour un résultat garanti !

Conseils

Une cuillère à soupe de sucre vanillé ajoutée à la pâte à charlotte lui conférera un arôme incroyablement parfumé. Vous pouvez également utiliser d'autres ingrédients à la place de la vanille, comme du zeste de citron, de la cannelle, des copeaux de noix de coco, des clous de girofle ou de la cardamome. Tout dépend de l'arôme que vous souhaitez donner à votre tarte.
Le secret d'une charlotte bien moelleuse réside dans des œufs bien battus. Toutefois, si vous n'êtes pas à l'aise avec la confection de génoises, vous pouvez ajouter à la pâte un peu de levure chimique ou de bicarbonate de soude, neutralisé avec du vinaigre ou du jus de citron.
Pour vérifier la cuisson de la charlotte, je recommande d'utiliser une brochette en bois ou un cure-dent. Piquez-le dans la tarte et regardez-le. S'il ressort propre, sans résidu de pâte crue, le dessert est prêt.
La tarte aux pommes doit impérativement être cuite dans un four préchauffé, sinon elle risque de ne pas lever pendant la cuisson.
N’ouvrez pas la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson. Sinon, le changement brutal de température risque d’empêcher le gâteau de gonfler à nouveau.
Charlotte peut être préparée avec des morceaux de chocolat. Pour cela, ajoutez du chocolat haché à la pâte et mélangez bien. Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait.

Cette délicieuse charlotte au chocolat, parfumée et irrésistible, ravira à coup sûr tous vos invités. Amusez-vous à la préparer avec cette recette et partagez vos réussites avec moi dans les commentaires. Bon appétit !

Recettes similaires