Charlotte aux cerises à la mijoteuse – recette de la garniture et du montage avec photos étape par étape

Contrairement à une idée reçue, la sharlotka n'est pas une tarte aux pommes. On peut la préparer avec n'importe quel fruit ou baie. Les pommes ont toujours été simplement les plus économiques et les plus faciles à trouver. Mais si vous goûtez à la sharlotka aux cerises, la version traditionnelle vous semblera bien fade.

Valeur nutritionnelle par portion

277,3 kcal

Protéines : 3,7 g
Matières grasses : 15,7 g
Glucides : 30,4 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 15 minutes
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 4

Recette avec photos étape par étape

Charlotte aux cerises à la mijoteuse

Ingrédients

Portions

Œuf C1

4 pièces
Sucre

140 G
Farine

120 G
Levure chimique

1 cuillère à café
huile de tournesol

2 cuillères à soupe
Cerise

200 G

Préparation

Étape 1

Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse, le mélange devant doubler ou tripler de volume. Cela prendra environ 5 à 8 minutes à vitesse maximale.

Étape 2

Ajoutez l'huile de tournesol et la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélangez à la spatule en effectuant des mouvements ascendants. Une fois la pâte lisse et homogène, arrêtez de mélanger pour éviter qu'elle ne se dépose.

Étape 3

Ajoutez maintenant les cerises dénoyautées et mélangez délicatement, en essayant de conserver la texture aérée.

Étape 4

Beurrez le moule et tapissez-en le fond d'un cercle de papier sulfurisé découpé au diamètre du moule. Cela empêchera la pâte de coller et vous permettra de démouler facilement la tarte.

Étape 5

Déposez la pâte sur la plaque de cuisson et égalisez soigneusement la surface à l'aide d'une spatule souple en silicone.

Étape 6

Fermez le couvercle et faites cuire en mode « Multicuisson » pendant 1 heure. Si votre multicuiseur ne possède pas cette fonction, sélectionnez le mode « Cuisson » ou un mode similaire à 125 °C.

Étape 7

Laissez la charlotte reposer 5 minutes dans le plat pour qu'elle se démoule facilement. Pour accélérer le processus et éviter qu'elle ne se casse, placez le panier vapeur dans le plat et retournez-le. La charlotte aux cerises cuite à la mijoteuse est prête. Décorez selon vos envies et servez.

Expérimentez avec les baies

Si vous n'avez pas de cerises, ajoutez des fraises, des framboises, des groseilles, des myrtilles et d'autres baies de votre choix à la pâte. Même les canneberges et les airelles se marient à merveille avec un gâteau moelleux. Veillez simplement à ajuster la quantité de sucre en fonction de la saveur des baies.

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