Charlotte aux pêches : recette au four + 6 photos étape par étape

La charlotte classique est un gâteau éponge aux pommes, très rapide et facile à préparer. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser une variété d'autres fruits rouges et autres fruits pour la garniture. Aujourd'hui, j'aimerais donc vous présenter l'un de mes desserts préférés : une tarte aux pêches moelleuse.

Valeur nutritionnelle par portion

223.2 kcal

Protéines : 3,1 g
Matières grasses : 6,6 g
Glucides : 38,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Les premières mentions de la charlotte remontent au XIXe siècle. Cependant, à ce jour, aucune preuve formelle ne permet d'identifier l'inventeur de la recette de cette pâte légère et incroyablement moelleuse. Je pense que l'idée s'inspire probablement du pudding anglais, dont il existe de nombreuses variantes.

La tarte Charlotte est idéale pour un petit-déjeuner accompagné d'un café, d'un thé ou d'un chocolat chaud. Rapide à préparer, elle fera également un cadeau parfait pour un pique-nique entre amis, complétant à merveille votre carte des desserts.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

4 pièces
Farine

220 G
Sucre

160 G
Levure chimique

1 cuillère à café
Vanilline

1 pincer
Pêche

4 pièces

Préparation

Étape 1

Préparer les pêches. Peler, dénoyauter et couper en tranches.

Étape 2

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et battez au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Il est important de bien battre les œufs, car cela déterminera la texture aérée de la tarte.

Étape 3

Tamisez la farine pour éliminer les grumeaux. Mélangez-la avec la levure chimique et incorporez-la aux ingrédients liquides. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements ascendants.

Étape 4

Versez la pâte préparée dans un plat à four. Garnissez de tranches de pêche.

Étape 5

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Étape 6

Après la cuisson, sortez la charlotte du four et laissez-la tiédir. Démoulez-la ensuite, saupoudrez-la de sucre glace et servez !

Recette vidéo similaire : Pêche Charlotte

Préparer une charlotte est un jeu d'enfant, même un adolescent peut y arriver. Surtout si vous avez une recette éprouvée et facile à suivre sous la main. L'auteure de la chaîne « Eastern Dastarkhan » partage justement une telle recette avec ses abonnés.

En regardant cette recette vidéo, vous découvrirez de nombreux secrets pour réaliser un dessert aérien et moelleux. Quelques astuces suffisent pour éviter que la charlotte ne retombe. Et grâce aux instructions claires et détaillées, la préparation sera incroyablement simple, facile et amusante.

Conseil

Pour vérifier la cuisson de votre charlotte, rien de plus simple : piquez-la avec une longue brochette en bois. Si elle s'en enfonce facilement et qu'il ne reste plus de pâte crue, c'est prêt !

Qu'est-ce qui peut accompagner le goût de la charlotte ?

Le gâteau Charlotte peut être préparé avec une grande variété de fruits rouges et de baies. Cerises, poires, prunes, bananes, nectarines, figues et même abricots conviennent parfaitement. Il est préférable d'utiliser des fruits frais et de saison pour ce dessert, car les fruits congelés contiennent beaucoup d'humidité, ce qui peut altérer la texture du gâteau.

Comme la pâte à tarte préfère les garnitures sèches, hors saison, je recommande d'y ajouter divers fruits secs, tels que des abricots secs, des pruneaux ou des figues séchées. Il est important de noter qu'ils doivent être étuvés avant utilisation. Je vous garantis qu'un dessert avec cette garniture sera incroyablement original, parfumé et délicieux !

La tarte Charlotte aux pêches deviendra sans aucun doute votre dessert préféré. Une fois que vous l'aurez goûtée, vous ne pourrez plus résister à son goût incroyable !

Recettes similaires