Charlotte à la crème anglaise et aux pommes
La charlotte aux pommes est tout simplement incroyable par la multitude de façons dont elle peut être préparée. Ce dessert exquis peut être réalisé avec d'autres fruits rouges, à la poêle, au four ou encore avec une meringue. Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette simple et éprouvée de tarte aux pommes à la crème anglaise.
- Protéines : 4 g
- Matières grasses : 2,6 g
- Glucides : 22,2 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 8
Cette recette de charlotte est incroyablement facile à réaliser. Elle est incroyablement tendre et moelleuse, tout en restant légère. Et grâce à la crème, elle peut être servie comme un gâteau lors d'un dîner de fête. Après tout, son goût n'a rien à envier aux desserts plus élaborés qui demandent beaucoup de temps de préparation.
Cette recette de dessert ne nécessite aucune décoration particulière. Elle est déjà très appétissante sans rien ajouter. Pour sublimer légèrement la charlotte, vous pouvez la saupoudrer d'un peu de sucre glace. Veillez simplement à la laisser refroidir complètement, sinon le sucre glace risque de fondre.
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Farine350 G
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Œuf C11 pièces
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Crème aigre60 G
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Beurre180 G
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Sucre150 G
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Levure chimique1.5 cuillère à café
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Sel1 pincer
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Pommes3 pièces
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Sucre vanillé10 G
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Sucre100 G
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Amidon55 G
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Œuf C11 pièces
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Lait400 ml
Tamisez la farine dans un saladier profond pour éliminer tous les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et de levure chimique. Mélangez.
Coupez le beurre froid en cubes. Ajoutez-le aux ingrédients secs et frottez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez le sucre et l'œuf au mélange. Remuez avec une spatule.
Déposez la pâte sur la surface préparée et formez-en une boule. Placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
Mélanger le sucre, la fécule, le sucre vanillé et l'œuf dans une casserole à l'aide d'un fouet.
Versez le mélange sur feu doux, ajoutez le lait froid et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Il est important de fouetter constamment pour éviter que la crème ne brûle.
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parts inégales. Placez la plus grande portion de pâte dans le moule, en la faisant bien adhérer aux bords. Il est préférable de le faire avec les mains humides pour que la pâte ne colle pas.
Lavez et épépinez les pommes. Coupez-les en tranches épaisses et disposez-les sur la pâte.
Déposez la crème sur les pommes et lissez-la.
Étalez le reste de la pâte en une fine couche. Découpez-y de fines bandes. Disposez-les sur la crème pour former un treillis.
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Sortez-la du four, laissez-la tiédir quelques instants et servez.
Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes et à la crème anglaise
Envie d'un thé chaud accompagné d'une gourmandise, mais vous n'avez plus de sucreries ? Pas de panique ! Préparez rapidement une délicieuse charlotte aux pommes et à la crème anglaise. Suivez la recette vidéo d'Olga Shobutinskaya, créatrice de la chaîne.
Dans sa vidéo, cette femme donne des instructions détaillées pour réaliser un gâteau charlotte. Elle commente chaque étape et explique comment préparer correctement la crème pâtissière, quelles pommes choisir et comment simplifier la préparation de la pâte. Pour un résultat réussi, il suffit de suivre cette recette à la lettre.
La charlotte aux pommes et à la crème est un dessert prêt à déguster, qui se suffit à lui-même. Pour en rehausser l'arôme et la saveur, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille, du zeste de citron ou des copeaux de noix de coco. Vous pouvez les incorporer à la pâte pendant la cuisson ou les parsemer sur le dessert une fois terminé.
Surprenez vos invités avec une association originale de tarte aux pommes et de glace. Cette gourmandise glacée se marie à merveille avec la saveur fraîche et sucrée de la charlotte, la rendant encore plus appétissante et originale. Ce dessert est idéal en portions individuelles. Vous pouvez garnir votre part de fruits rouges ou autres fruits de votre choix.
La tarte Charlotte aux pommes et à la crème est une tarte originale et surprenante, qui ressemble à s'y méprendre à un gâteau. Elle ravira petits et grands, surtout si elle est préparée avec amour en suivant cette recette ! Essayez-la et partagez vos impressions en commentaire !








