Gâteau Charlotte aux pommes cuit au kéfir dans une poêle : recette et 10 photos étape par étape

La tarte Charlotte est une délicieuse tarte aux pommes, où la douceur de la pâte se marie à merveille avec la saveur légèrement acidulée des fruits. Traditionnellement, elle est cuite au four. Cependant, les cuisiniers modernes savent désormais la préparer à la poêle, sans four.

Valeur nutritionnelle par portion

122,9 kcal

Protéines : 4,7 g
Matières grasses : 3 g
Glucides : 18,9 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Temps passé en cuisine : 30 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

C'est très facile à faire, surtout si vous avez une expérience éprouvée et recette simpleC’est précisément ce que je souhaite partager avec vous aujourd’hui. En suivant toutes les étapes, même un débutant peut réaliser un dessert moelleux, aérien et savoureux.

Pour réaliser cette charlotte, il nous faut très peu d'ingrédients. Le mieux, c'est qu'ils sont faciles à trouver dans toutes les cuisines. Après tout, chaque femme a de la farine, du sucre, du kéfir, des œufs et des pommes chez elle. Alors, rassemblez tous les ingrédients et préparons ensemble ce délicieux dessert !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pomme

2 pièces
Œuf C1

2 pièces
Sel

1 pincer
Sucre

70 G
Kéfir

120 G
Huile végétale

50 ml
zeste de citron

0,5 cuillère à café
Vanilline

0,5 cuillère à café
Farine

200 G
Levure chimique

10 G

Préparation

Étape 1

Prenez une pomme, lavez-la et retirez le cœur. Coupez-la ensuite en tranches de taille moyenne.

Étape 2

Cassez les œufs dans un bol profond et propre. Ajoutez le sel et le sucre, puis battez au batteur électrique pendant 30 secondes.

Étape 3

Ajoutez le zeste de citron, la vanille et le kéfir au mélange œufs-sucre. Incorporez ensuite l'huile végétale, la farine et la levure chimique. Mélangez le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse, de la consistance d'une crème fraîche épaisse.

Étape 4

Lavez et épluchez la pomme en retirant le trognon. Râpez-la grossièrement, ajoutez-la à la pâte et mélangez. Cela rendra la tarte plus moelleuse.

Étape 5

Faites chauffer la poêle à feu moyen. Faites-y fondre le beurre. Vous pouvez utiliser du ghee maison ou un mélange d'huile végétale et de beurre.

Étape 6

Une fois le beurre fondu, déposez-y les pommes. Faites-les dorer quelques minutes d'un côté, puis retournez-les et laissez l'autre côté dorer.

Étape 7

Après avoir retourné les pommes, baissez immédiatement le feu pour éviter qu'elles ne brûlent. Versez la pâte dessus et lissez-la. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes. À ce moment-là, le dessus de la tarte devrait être presque sec.

Étape 8

Huilez légèrement avec de l'huile végétale le plat sur lequel vous déposerez la charlotte. Décollez délicatement les bords de la charlotte du plat à l'aide d'une spatule. Vous pourrez ensuite la démouler sur le plat.

Étape 9

Graissez légèrement le moule et retournez la tarte. Laissez cuire 3 minutes seulement. Cela permet de dorer légèrement le dessous de la charlotte.

Étape 10

Déposez la charlotte sur une assiette, saupoudrez de sucre glace et coupez-la en portions.

Une recette vidéo similaire : Tarte aux pommes au kéfir cuite à la poêle

La charlotte cuite à la poêle est une façon originale de préparer un délicieux dessert, idéale pour ceux qui n'ont pas de four. La pâte est faite avec du kéfir, ce qui la rend incroyablement moelleuse, poreuse et aérée.

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes maison, suivez la recette vidéo d'Alena Mitrofanova, créatrice de la chaîne. Dans sa vidéo, elle propose des instructions étape par étape pour réaliser un gâteau charlotte. Grâce à elle, tout le monde peut préparer ce dessert exquis.

Conseils

Pour rehausser la saveur de la charlotte, ajoutez de la vanille, de la cannelle ou du zeste de citron. Pour un arôme plus épicé et piquant, utilisez de la cardamome et du gingembre.
La quantité de farine dans cette recette peut être ajustée. L'important est d'obtenir la consistance souhaitée. La pâte doit être liquide, légèrement collante et s'écouler du fouet en un large ruban.
Le sucre peut être remplacé par des ingrédients plus sains. Le miel et autres édulcorants sont idéaux. Je recommande d'utiliser des édulcorants naturels, comme la stévia, l'érythritol et le sorbitol.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, peler les pommes. Toutefois, cela n'est pas nécessaire, car la peau devient très tendre à la cuisson.

Pour préparer un délicieux dessert, il vous suffit de rassembler tous les ingrédients nécessaires, d'être patient et de bonne humeur. Après tout, les plats faits avec amour ont un arôme et une saveur uniques. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette et à savourer chaque bouchée !

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