Gâteau Charlotte au kéfir, pommes et œufs : recette et 9 photos étape par étape

La charlotte aux pommes est l'une de mes recettes préférées. Elle est si simple et rapide à préparer, et pourtant si envoûtante avec son arôme exquis et sa saveur incroyable. Sa texture délicate et aérienne fond littéralement dans la bouche, donnant envie d'en reprendre.

Valeur nutritionnelle par portion

375 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 100 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 10 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Recette de cuisine classique tarte aux pommes Cette recette nécessite l'utilisation d'œufs. Bien les battre détermine la texture moelleuse de la charlotte. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de charlotte légère sans œufs. Je les remplace par du kéfir, du jus de citron et du bicarbonate de soude.

Dans cette méthode, le bicarbonate de soude réagit avec l'acidité de la pâte. Ce processus libère du dioxyde de carbone, ce qui contribue à la texture moelleuse et aérée de la tarte. Tenté(e) ? Alors, préparons ensemble cette délicieuse charlotte aux pommes !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pomme

1 kg
Kéfir

200 G
Sucre

200 G
Farine

160 G
Semoule

2 G
Huile végétale

100 G
Sel

1 pincer
Cannelle

1 cuillère à café
Soude

1 cuillère à café
jus de citron

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la semoule, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et la farine. Tamiser la farine à travers un tamis fin pour éviter les grumeaux. Bien mélanger.

Étape 2

Dans un autre récipient propre et profond, mélangez les ingrédients liquides : le kéfir, l’huile végétale et le jus de citron. Mélangez soigneusement.

Étape 3

Mélanger les ingrédients secs et humides. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Lavez les pommes, épluchez-les et retirez le cœur. Coupez-les en petits morceaux.

Étape 5

Incorporer les pommes à la pâte et mélanger.

Étape 6

Graissez légèrement la poêle avec de l'huile végétale. Cela permettra à la charlotte de se détacher facilement des bords et du fond.

Étape 7

Versez la pâte dans le moule et lissez-la.

Étape 8

Enfournez la tarte à 180-190 °C pendant 40 à 50 minutes. Le four doit être préchauffé pour que la tarte lève bien et ne rétrécisse pas à la cuisson.

Étape 9

On sort la tarte du four, on la laisse refroidir un peu et elle est prête à être servie.

Avec quoi accompagne ce dessert ?

La charlotte aux pommes est tout simplement parfaite pour accompagner le thé. Elle embellit n'importe quelle table de fête, rendant le dîner encore plus agréable et délicieux. Pour surprendre vos invités lors d'une réception ou simplement faire plaisir à vos proches, servez la charlotte avec une boule de glace onctueuse. Cette combinaison ravira petits et grands.

Pour varier les saveurs de la charlotte, vous pouvez utiliser autre chose que des pommes. Vous pouvez également ajouter les ingrédients suivants à la pâte :

baies (myrtilles, cerises, fraises, baies sauvages, etc.);
autres fruits (poire, banane) ;
noix;
raisin;
flocons de noix de coco, etc.

Préparer une charlotte aux pommes n'est pas difficile du tout. Il suffit d'être patient et de bonne humeur pour obtenir un dessert incroyablement délicieux.

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