Charlotte aux pommes et aux cerises au four
La tarte Charlotte est une tarte délicieuse et parfumée, préparée avec des pommes acidulées. Vous pouvez cependant la réaliser avec des fruits rouges frais ou surgelés, ou même des mandarines, des abricots ou des kiwis. Aujourd'hui, je partage avec vous une merveilleuse recette de tarte aux pommes et aux cerises.
- Protéines : 4,4 g
- Matières grasses : 3 g
- Glucides : 27,9 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 8
Les cerises confèrent à la tarte une saveur vive et juteuse, la rendant bien plus intéressante. Les baies rehaussent l'acidité des pommes, créant un contraste unique avec la pâte sucrée et légère.
Pour réaliser une charlotte irrésistible, il vous faut un minimum d'ingrédients. Privilégiez les fruits et baies de saison, plus juteux et savoureux. En hiver, si l'envie vous prend de sucré, n'hésitez pas à utiliser des ingrédients surgelés : ils donneront une tarte délicieuse et moelleuse.
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Pomme2 pièces
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Cerise200 G
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Farine170 G
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Œuf C14 pièces
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Sucre200 G
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Sucre vanillé10 G
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Levure chimique1 cuillère à café
Cassez les œufs dans un bol propre et sec. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez la levure chimique à la farine et mélangez. Tamisez d'abord la farine pour éliminer les grumeaux.
Incorporer progressivement la farine aux œufs et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et beurrez-le. Cela empêchera la tarte de brûler et facilitera son démoulage.
Versez la moitié de la pâte dans le moule et lissez-la.
Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les ensuite sur la pâte.
Déposez la deuxième portion de pâte sur les pommes et lissez-la avec une spatule.
Décorez la tarte avec des cerises. Enfournez-la ensuite dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.
On sort la tarte du four, on la laisse refroidir légèrement, puis on la saupoudre de sucre glace.
Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes et aux cerises
La tarte aux pommes est un dessert traditionnel d'automne. Son prix abordable et sa simplicité de préparation sont tout simplement exceptionnels. Et le meilleur, c'est qu'à moindre coût, on obtient une gourmandise incroyablement délicieuse qui ravira tous ceux qui la goûteront.
Pour une tarte plus originale et savoureuse, ajoutez des cerises. L'auteur de la chaîne « Recettes du Chef » propose une recette vidéo détaillée. En suivant attentivement les instructions, vous réussirez à coup sûr une délicieuse tarte aux fruits à base de génoise.
- Pour préparer une tarte moelleuse, il faut préchauffer le four et ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson, sinon elle risque de retomber ou de ne pas lever du tout ;
- Vous pouvez décorer la tarte non seulement avec du sucre glace, mais aussi avec des morceaux de fruits et de baies ayant servi à la préparation de la charlotte ;
- La charlotte aux pommes peut être servie avec du thé, du café ou du lait ;
- pour équilibrer le goût du dessert, utilisez des variétés de pommes acides (Antonovka, Simirenko, Mutsu et autres) ;
- La quantité de sucre dans la charlotte est ajustable. Si vous utilisez des pommes rouges et sucrées, vous pouvez en mettre moins. Vous pouvez même, si vous le souhaitez, remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable.
Nul besoin de connaître tous les secrets culinaires pour réussir une charlotte parfaite. Suivez simplement cette recette à la lettre, et vous obtiendrez à coup sûr une tarte moelleuse et aérienne qui fondra littéralement dans votre bouche !
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