Charlotte aux pommes et aux noix : recette et 10 photos étape par étape

L'arrivée de l'automne suscite une forte envie de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches avec de délicieux mets. Parmi les choix les plus traditionnels, la charlotte aux pommes accompagne à merveille le thé de l'après-midi.

Valeur nutritionnelle par portion

183 kcal

Protéines : 7 g
Matières grasses : 5 g
Glucides : 44 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 10 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Les recettes de tarte aux pommes sont constamment modifiées et améliorées. Parmi les variantes les plus intéressantes et les plus simples, on trouve la charlotte aux noix. De plus, elle conserve tous les éléments essentiels de la recette classique. Aujourd'hui, vous trouverez la recette de charlotte idéale, ainsi que des conseils et astuces précieux pour réussir à coup sûr ce dessert.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

3 pièces
Sucre

200 G
Farine

200 G
Soude

1 cuillère à café
Vinaigre

2 gouttes
Noix

80 G
Pommes

3 pièces
Vanilline

1 pincer
Cannelle

au goût

Préparation

Étape 1

Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez le sucre, la cannelle et la vanille.

Étape 2

Ensuite, battez le mélange d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne plus léger et plus aéré.

Étape 3

Ajoutez ici la farine préalablement tamisée et mélangez soigneusement le tout à l'aide d'une spatule en silicone.

Le tamisage de la farine est nécessaire pour la saturer d'oxygène, ce qui donne une pâte plus aérée.

Étape 4

On éteint le bicarbonate de soude avec du vinaigre et on verse le tout dans la pâte.

Étape 5

Ajoutez les noix concassées à la pâte et mélangez bien le tout à nouveau.

Étape 6

Retirez le cœur des pommes et coupez les fruits en petits morceaux.

Vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes, car les morceaux seront suffisamment petits pour que vous ne sentiez pas la peau.

Étape 7

Ajoutez les pommes hachées à la pâte et pétrissez-la.

Étape 8

Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé. Cela empêchera votre tarte de coller et lui permettra de conserver une belle apparence.

Étape 9

Transférez la pâte dans un moule et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ une heure.

Étape 10

Étalez votre confiture préférée sur la tarte une fois cuite, puis parsemez de noix hachées.

Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes et aux noix

Il existe de nombreuses variantes de charlotte, mais cette vidéo présente l'une des plus originales. La préparation reste incroyablement simple et rapide, et le résultat ravira petits et grands.

Galina Artemenko, animatrice de la chaîne « La vie est délicieuse ! », ne partage que des recettes qu'elle a elle-même testées. Forte d'une vaste expérience culinaire, elle est aujourd'hui auteure de livres de recettes et anime des ateliers de cuisine, ce qui rend son savoir-faire et ses goûts absolument fiables.

Conseils

Essayez d'utiliser des ingrédients à température ambiante, car les variations de température affecteront négativement le moelleux de la tarte.
Lors de la cuisson de la charlotte, n'ouvrez pas le four, sinon la tarte risque de s'affaisser.
Si vos pommes sont trop juteuses, pressez-les avant de les ajouter à la pâte.

Réponses aux questions fréquemment posées

Quelles sont les meilleures pommes pour la Charlotte ?

Pour cette tarte, les pommes fermes et acidulées sont idéales. Elles préservent la texture de la charlotte et équilibrent sa saveur sucrée.

Que peut-on ajouter d'autre à Charlotte ?

On ajoute souvent diverses baies à cette tarte ; leur acidité contrebalance la douceur de la charlotte. Vous pouvez également y incorporer des fruits secs de votre choix, comme des abricots ou des fruits confits.

Comment décorer une charlotte ?

Servez la tarte aux pommes avec une boule de glace à la vanille ou de plombir. Garnitures, fruits frais, baies et noix agrémentent également délicieusement la charlotte.

N'hésitez pas à expérimenter en cuisine : cela vous permettra d'acquérir une riche expérience et de précieuses connaissances. Partagez vos recettes de charlotte aux noix dans les commentaires !

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