Gâteau Charlotte aux pommes et aux fraises au four : recette et 9 photos étape par étape

La tarte Charlotte classique est la plus simple et la plus délicieuse, appréciée des cuisiniers amateurs pour sa simplicité et raffolée des autres pour sa saveur délicate et son arôme irrésistible. Envie de surprendre votre famille avec une version originale d'une tarte traditionnelle ? Préparez cette tarte Charlotte aux pommes et aux fraises : succès garanti !

Valeur nutritionnelle par portion

271 kcal

Protéines : 4,6 g
Matières grasses : 12,3 g
Glucides : 37,9 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Aujourd'hui, nous allons préparer une charlotte incroyable, à mon avis, avec fraises fraîchesCette version d'une tarte traditionnelle plaira autant aux cuisiniers expérimentés qu'aux cuisiniers novices, car elle est incroyablement simple et rapide à préparer, et, surtout, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit ou baie de saison à la place des fraises.

Grâce au juteux fraises fraîches Les pâtisseries traditionnelles fourrées aux pommes acquièrent une apparence plus appétissante et colorée, ainsi qu'une saveur raffinée et un délicieux arôme de fruits rouges. Comme tous les desserts aux fruits, cette tarte est non seulement délicieuse, mais aussi saine.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Farine

250 G
Œuf C1

2 pièces
Sucre

200 G
Crème aigre

150 G
Huile végétale

80 ml
Levure chimique

1.5 cuillère à café
Pommes

2 pièces
Fraise

100 G

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. Coupez ensuite une pomme en fines tranches et l'autre en dés.

Coupez les fraises, fraîches ou congelées, en cubes irréguliers.

Étape 2

Ajouter le sucre aux œufs à température ambiante.

Étape 3

Versez l'huile végétale et ajoutez la crème fraîche. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème fraîche.

Étape 4

Mélanger le tout au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Tamisez le mélange de farine et de levure chimique dans les ingrédients liquides.

Étape 6

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Étape 7

Ajoutez les fraises et les pommes coupées en dés à la pâte. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien réparti.

Étape 8

Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et huilez les bords avec de l'huile végétale. Étalez la pâte par-dessus. Décorez la tarte avec des tranches de pommes.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Étape 9

Déposez la charlotte sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace. Bon appétit !

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes et aux fraises

En réalité, la charlotte est une pâtisserie assez simple et sans prétention. Jugez-en par vous-même : elle ne nécessite que cinq ingrédients, aucune étape compliquée, cuit en une demi-heure seulement et a le goût d'un vrai plat de restaurant. De plus, la garniture classique aux pommes peut être remplacée par vos fruits, baies et légumes préférés. Vous pouvez même l'omettre : vous obtiendrez alors un délicieux gâteau éponge. Et si vous avez envie d'expérimenter, n'hésitez pas à combiner plusieurs ingrédients.

La chaîne YouTube « Vkusno » (Délicieux) vous montrera comment préparer une tarte aux pommes et aux fraises maison parfaite qui plaira à tous. C'est vraiment délicieux !

Conseils

Choisissez des fraises mûres, fermes et intactes. Celles qui ont une saveur sucrée et acidulée sont les meilleures.
Pommes pour pomme-fraise Les charlottes sont meilleures servies avec une texture douce et légèrement acidulée pour équilibrer la saveur et éviter que la pâte ne devienne trop humide.
La consistance de la pâte finie doit ressembler à celle d'une crème fraîche épaisse et grasse.

Réponses aux questions fréquemment posées

Pourquoi le Charlotte n'a-t-il pas pris feu ?

La base d'une charlotte est une génoise. Elle ne contient généralement ni bicarbonate de soude ni levure chimique, mais les œufs doivent être battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Selon la quantité de pâte, le mélange doit être battu pendant 5 à 20 minutes.

Il faut mélanger la pâte très soigneusement pour qu'elle ne se tasse pas.

Pendant la cuisson, ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes afin d'éviter que l'air n'endommage la structure délicate de la pâte.

L'essentiel est d'utiliser des produits de qualité en cuisine.

Les pommes ne sont pas complètement cuites - que faire ?

Si la variété de pomme est trop dure, il est fort possible que ces fruits ne cuisent pas bien au four.

Pour attendrir les pommes, vous pouvez les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles blanchissent légèrement avant de les cuire au four.

Si vous n'avez pas suivi cette étape et que la garniture reste légèrement crue, ce n'est pas grave. En refroidissant, la charlotte permettra aux pommes de supporter la chaleur de la pâte encore tiède. Après tout, il est parfois agréable d'avoir une garniture légèrement croquante.

Tant que les fruits frais et surtout naturels sont de saison, n'hésitez pas à préparer une tarte avec vos ingrédients préférés. Régalez vos proches avec de délicieuses pâtisseries maison et n'oubliez pas de noter les recettes ! Nous créerons ensemble plein d'autres merveilles !

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