Charlotte aux pommes et aux raisins secs : recette au four + 7 photos étape par étape

Quoi de mieux en début d'automne qu'une charlotte maison parfumée et délicieuse, préparée avec des pommes fraîches ? Surtout si on y ajoute des raisins secs. Cette tarte est incroyablement facile à réaliser grâce à une recette simple et éprouvée que je suis ravie de partager avec vous aujourd'hui.

Valeur nutritionnelle par portion

238.1 kcal

Protéines : 6,5 g
Matières grasses : 5,5 g
Glucides : 49,1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 55 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Cette charlotte est rapide et facile à préparer. Elle se fait en une heure seulement avec des pommes, du sucre, des œufs, des raisins secs et de la farine. Le plus pratique ? Couper les fruits et préparer la pâte ne prend pas plus de 20 minutes, et le reste du temps, la tarte cuit au four.

La tarte aux pommes charlotte possède un arôme et une saveur uniques. Sa pâte moelleuse et fondante se marie à merveille avec l'acidité subtile des pommes. Les raisins secs rendent cette association encore plus savoureuse et intéressante. Si vous n'avez jamais préparé de tarte aux pommes avec des raisins secs, rassemblez vos ingrédients et lancez-vous à la création de cette recette avec moi !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

3 pièces
Sucre

60 G
Farine

120 G
Levure chimique

2 cuillère à café
Beurre

80 G
Pommes

5 pièces
Raisin

100 G

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un saladier profond et propre. Ajoutez le sucre et battez au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse. Battre les œufs garantit le moelleux de la tarte ; il est donc important que la préparation monte bien.

Étape 2

Mélangez la farine avec la levure chimique. Tamisez le tout pour éliminer les grumeaux. Incorporez ce mélange à la préparation œuf-sucre et remuez.

Étape 3

Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez ensuite la pâte et mélangez. Cela rendra la tarte plus moelleuse.

Étape 4

Lavez les pommes, épluchez-les et retirez le cœur. Coupez-les en morceaux de taille moyenne. Pour éviter qu'elles ne brunissent, vous pouvez les arroser de jus de citron.

Étape 5

Ajoutez les raisins secs aux pommes et mélangez bien le tout.

Étape 6

Incorporez les pommes et les raisins secs à la pâte à tarte et mélangez.

Étape 7

Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Sortez ensuite la charlotte du four, laissez-la refroidir à température ambiante et servez.

Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes délicate aux raisins secs

Luxuriant Cette charlotte aux pommes aérienne est un délice pour toutes les occasions. On peut la préparer simplement pour un goûter en famille ou la servir comme dessert principal lors d'un dîner de fête.

Pour réussir une tarte aux pommes parfaite, il faut suivre une recette éprouvée. L'auteure de la chaîne « Just About Food » partage justement une telle recette avec ses abonnés. Grâce à ses instructions détaillées, chacun peut reproduire ce dessert chez soi. Il suffit de suivre scrupuleusement toutes les étapes, et le résultat est garanti !

Réponses aux questions fréquemment posées

Pourquoi la tarte n'a-t-elle pas levé ?

Plusieurs raisons peuvent expliquer cela. Premièrement, vous n'avez pas suffisamment battu les œufs. Ils n'étaient pas assez aérés et la pâte n'a pas levé. Deuxièmement, la porte du four était ouverte pendant la cuisson de la charlotte. Le changement brutal de température a pu faire retomber la tarte et l'empêcher de remonter.

Comment préparer un moule à gâteau ?

C'est très simple : beurrez le moule et saupoudrez-le de farine ou de semoule. Cela empêchera la charlotte de coller aux bords et facilitera son démoulage. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne brûle.

Comment vérifier si Charlotte est prête ?

Pour cela, prenez une brochette en bois et piquez la tarte avec. La brochette doit ressortir propre, sans résidu de pâte crue. Vous pouvez aussi utiliser un cure-dent.

Vous connaissez maintenant tous les secrets pour préparer une délicieuse tarte aux pommes maison. N'hésitez pas à essayer cette recette et à régaler vos proches avec de délicieuses pâtisseries !

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