Charlotte aux pommes et meringue : recette et 11 photos étape par étape

Avec l'arrivée de l'automne, on a envie de savourer des plats simples, mais tout aussi gourmands. Le gâteau Charlotte à la meringue est idéal pour ceux qui recherchent un dessert original et savoureux. En plus, il est super rapide à préparer.

Valeur nutritionnelle par portion

226 kcal

Protéines : 4 g
Matières grasses : 9 g
Glucides : 33 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 30 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Pour créer une tarte aux pommes tendre, moelleuse et aérée avec une croûte de meringue Il nous faudra de la farine, du sucre, des œufs, des blancs d'œufs et les fruits. Ces ingrédients de base se trouvent facilement dans tous les foyers. Grâce à cela, vous pouvez préparer ce délicieux dessert n'importe quel jour.

La charlotte aux pommes est facile et incroyablement rapide à préparer. Couper les fruits et préparer la pâte ne prend pas plus de 20 minutes, et le reste du temps est consacré à la cuisson du dessert au four. Cette recette est donc idéale pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Farine

130 G
Sucre

180 G
Pommes

5 pièces
Cannelle

au goût
Œuf C1

6 pièces

Préparation

Étape 1

Préparez le moule. Beurrez-en le fond et saupoudrez-le d'un peu de farine pour faciliter le démoulage de la tarte après la cuisson.

Étape 2

Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux. Pour éviter qu'elles ne brunissent, vous pouvez les arroser de jus de citron.

Étape 3

Ajoutez la cannelle aux pommes et mélangez le tout.

Étape 4

Prenez 3 œufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs au réfrigérateur, puis cassez 2 ou 3 autres œufs dans les jaunes.

Étape 5

Ajoutez le sucre aux œufs et battez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et volumineux. Le mélange doit doubler de volume et devenir blanc. Cela signifie que les œufs sont bien aérés.

Étape 6

Ajoutez la farine tamisée et la fécule au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une spatule.

Étape 7

Déposez une partie de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément. Disposez les pommes sur la pâte. Recouvrez-les d'une seconde couche de pâte.

Étape 8

Enfournez la tarte dans un four bien chaud à 200°C pendant 15 minutes.

Étape 9

Versez les blancs d'œufs dans un bol propre et sec. Ajoutez une pincée de sel et un filet de jus de citron. Fouettez jusqu'à l'obtention de pics fermes. Il est important que le bol soit parfaitement sec, car même une goutte d'eau peut empêcher les blancs de monter.

Étape 10

Sortez la charlotte du four et recouvrez-la de meringue. Remettez-la au four pendant 15 minutes.

Étape 11

Après la cuisson, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir. Ce magnifique dessert est prêt !

Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes meringuée

Des pâtisseries délicieuses et parfumées peuvent faire tourner les têtes. Surtout s'il s'agit d'une charlotte aux pommes incroyablement appétissante. Pour réaliser ce délicieux dessert vous-même. avec une couche de meringue, regardez la vidéo de l'auteur de la chaîne "Pro edu".

Dans sa vidéo, la jeune fille présente aux spectateurs une recette unique avec pirogue avec de la meringue à partir de blancs d'œufs battusCette gourmandise apportera assurément un plaisir intense à votre repas. Alors, n'hésitez plus et préparez-la à nouveau pour savourer cette pâtisserie sucrée et parfumée !

Conseil

Pour que votre charlotte soit parfaitement saine, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Si vous le souhaitez, remplacez-le par des produits comme le miel, le sirop d'agave, le sirop d'érable, la stévia ou l'érythritol. En supprimant le sucre, vous réduirez non seulement l'apport calorique de ce dessert, mais vous le rendrez aussi plus sain.

Comment conserver la charlotte une fois terminée ?

Impossible d'imaginer une charlotte sans pommes. Ce fruit se marie à merveille avec la douceur de la pâte, conférant à la tarte une saveur absolument exquise. Cependant, de ce fait, ce dessert se conserve assez peu de temps. À température ambiante, une charlotte aux pommes garde sa saveur pendant deux jours.

Pour conserver votre charlotte plus longtemps, placez-la au réfrigérateur. Coupez-la en parts et disposez-les dans un récipient hermétique, la garniture vers le bas. Veillez à bien fermer le récipient pour éviter que la tarte n'absorbe les odeurs. Conservez-la au réfrigérateur pendant 5 jours maximum, car les pommes commencent à se détériorer au-delà de ce délai.

Préparer des desserts est facile, rapide et simple. Surtout quand on a une recette éprouvée sous la main. Réalisez cette délicieuse gourmandise et n'hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires.

Recettes similaires