Charlotte aux pommes sans crème fraîche ni kéfir

Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous une recette éprouvée pour une délicieuse charlotte aux pommes. Ce dessert délicat, aérien et parfumé fond littéralement dans la bouche ! Après une seule bouchée, vous en redemanderez.

Valeur nutritionnelle par portion
194 kcal
  • Protéines : 5 g
  • Matières grasses : 4 g
  • Glucides : 26 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Temps passé en cuisine :
  • Complexité:
    Une recette simple.
  • Nombre de portions : 8

Cette recette est unique car elle ne contient ni crème fraîche ni kéfir. Pour réaliser cette charlotte, vous n'aurez besoin que de pommes, d'œufs, de farine et de sucre. Ces ingrédients simples et abordables permettent de créer un dessert exquis, délicieux et d'une beauté exceptionnelle qui fera sensation sur votre table de fêtes !

Le gâteau Charlotte se suffit à lui-même. Un voile de sucre glace suffit à le sublimer. Mais pour une touche d'originalité, ajoutez une boule de glace à la vanille. Cette association ravira vos convives et ne laissera personne indifférent.

Recette avec photos étape par étape
Ingrédients
Portions
  • Pomme
    4 pièces
  • Œuf C1
    5 pièces
  • Farine
    200 G
  • Sucre
    100 G
  • Sucre vanillé
    10 G
  • Levure chimique
    1 cuillère à café
  • Sel
    1 pincer
Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre. Battez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange prenne du volume. Cela rendra la tarte plus moelleuse.

Étape 2

Ajoutez tous les ingrédients secs au mélange obtenu. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez la farine petit à petit en la tamisant pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Laissez reposer la pâte. Pendant ce temps, préparez les pommes : lavez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Étape 4

Versez 1/3 de la pâte cuite dans le moule de façon à ce qu'elle recouvre complètement le fond.

Étape 5

Déposez toutes les pommes sur la pâte.

Étape 6

Versez le reste de la pâte sur le tout, en la répartissant uniformément.

Étape 7

Nous avons mis la charlotte au four, préchauffé à 180 degrés. Cuire à 1 °C pendant environ 30 à 40 minutes. Éviter d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car cela pourrait faire retomber le gâteau.

Étape 8

On sort la charlotte du four et on la décore de sucre glace.

Une recette vidéo similaire : Gâteau Charlotte sans crème fraîche ni kéfir, aux pommes

La charlotte aux pommes est un dessert simple et délicieux, incroyablement rapide et facile à préparer. Sa croûte croustillante se marie parfaitement avec la pâte moelleuse, pour un pur délice à chaque bouchée.

Si vous cherchez une recette classique pour cette gourmandise irrésistible, regardez cette vidéo de Tatiana, la créatrice de la chaîne « Tanya Shpilko ». Grâce à ses instructions détaillées pour chaque étape, même un débutant peut réaliser ce dessert simple. Dans sa vidéo, elle partage ses secrets pour obtenir un gâteau incroyablement léger et délicieux.

Réponses aux questions fréquemment posées

Quelles pommes sont les meilleures pour la charlotte ?
Le biscuit de la charlotte doit être sucré et léger, et les pommes légèrement acidulées. Choisissez des variétés vertes à chair ferme. Les pommes Antonovka, Ranet et Simirenko sont idéales.
Comment diversifier le goût d'une tarte ?
On peut facilement modifier la saveur de la charlotte aux pommes en y ajoutant de la cannelle, des fruits confits, des raisins secs et diverses baies.
Avez-vous besoin d'éplucher des pommes ?
Dans cette recette, je n'ai pas pelé les pommes. Toutefois, si vous n'aimez pas la peau dans le plat fini, vous pouvez facilement les peler. Cela n'affectera pas la texture de la tarte, mais la rendra plus délicate.
Peut-on remplacer le sucre par un autre ingrédient ?
Le sucre étant très calorique, les personnes qui surveillent leur poids et leur alimentation se posent souvent la question. Il est facile de le remplacer par des ingrédients plus sains et moins caloriques, comme le miel, le sirop d'érable, la mélasse ou la stévia.
Conseil
Pour éviter que la tarte ne brûle ou ne colle aux bords, utilisez un moule en silicone. Si vous n'en avez pas, pas de panique ! Beurrez un moule classique et saupoudrez-le de farine. La pâte adhérera ainsi à la farine pendant la cuisson et se détachera facilement des bords.

La tarte aux pommes est un dessert exceptionnel, où la pâte légère et sucrée se marie à merveille avec la saveur légèrement acidulée et fondante des pommes. Elle vous ravira à coup sûr, non seulement en été, mais aussi lors des fraîches soirées d'hiver où vous aurez envie d'une douceur. Essayez cette recette et régalez-vous !


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