Gâteau Charlotte aux pommes sans levure chimique : recette au four + 7 photos étape par étape

Moelleuse, parfumée, économique et incroyablement délicieuse ! La tarte Charlotte aux pommes est une véritable aubaine pour tous les cuisiniers amateurs qui souhaitent préparer une tarte rapide pour le goûter en seulement une demi-heure. Toujours rapide et économique, la pâte se prépare en dix minutes et il ne faut que quelques ingrédients.

Valeur nutritionnelle par portion

232 kcal

Protéines : 13 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 8

La marque d'une charlotte classique réussie réside dans sa pâte aérée, tendre et moelleuse qui fond dans la bouche. On obtient ce résultat avec des œufs bien battus et de la levure chimique. En suivant la recette, la pâte lève à merveille : elle devient élastique, souple et aérée. Si vous n'avez pas de levure chimique, pas de souci !

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette simple et facile à suivre pour un gâteau charlotte sans levure chimique. Même sans levure, ce gâteau est incroyablement léger et aéré. Essayez de le préparer chez vous !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pommes

3 pièces
Œuf C1

4 pièces
Sucre

200 G
Farine

160 G

Préparation

Étape 1

Pour préparer la charlotte, commencez par les pommes. Lavez-les soigneusement, car la recette demande de les laisser avec la peau. Coupez-les en quartiers, retirez le trognon, puis coupez-les en petits dés ou en fines tranches, selon votre préférence.

Étape 2

Beurrez généreusement le fond et les côtés d'un plat à four avec du beurre ramolli et disposez-y les pommes. Si vous n'avez pas de beurre, utilisez de l'huile végétale neutre ou tapissez le plat de papier sulfurisé.

Étape 3

Dans un bol propre, mélanger les œufs et le sucre. Battre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanc.

Étape 4

Tamisez la farine de blé dans le mélange d'œufs. Mélangez délicatement la pâte à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.

Étape 5

Versez la pâte sur les pommes dans le moule, en égalisant la surface de la tarte.

Étape 6

Enfournez la charlotte dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, activez la chaleur tournante pour obtenir une belle coloration dorée.

Étape 7

Déposez la charlotte à l'envers sur un plat de service. Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace. C'est prêt !

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