Charlotte au four avec confiture : une recette simple + 6 photos étape par étape

Si vous ne savez pas comment utiliser vos conserves d'hiver, vous pouvez préparer une tarte charlotte sans pommes, à la confiture. Cette recette simple fonctionne aussi avec de la confiture ou même des conserves. Quelle que soit la variante, la charlotte sera délicieuse, moelleuse et savoureuse.

Valeur nutritionnelle par portion

200 kcal

Protéines : 7 g
Matières grasses : 7,4 g
Glucides : 26,3 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 10 minutes
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 4

La meilleure option est de faire une charlotte avec du kéfir et de la confitureCela rendra la tarte très savoureuse, moelleuse et belle, et surtout beaucoup plus aérée. Le produit laitier fermenté peut être remplacé par du yaourt, de la crème fraîche ou du lait caillé.

Si ajouter non seulement ConfitureMais les pommes et les pâtisseries ne seront pas gâchées non plus. L'essentiel est que les baies ou les fruits ajoutés à la pâte s'accordent bien entre eux. Je vous laisse cependant le soin d'explorer ce vaste champ d'expérimentation.

Recette avec photos étape par étape

Charlotte avec de la confiture

Ingrédients

Portions

Kéfir

200 ml
Confiture

200 ml
Soude

1 cuillère à café
Sucre

70 G
Œuf C1

2 pièces
Farine

300 G

Préparation

Étape 1

Mettez la confiture dans un bol, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez bien.

Étape 2

Laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, le mélange va blanchir et augmenter de volume, ce qui est normal.

Étape 3

Ajoutez le sucre et le kéfir, puis les œufs et battez. Incorporez ensuite la farine tamisée petit à petit en mélangeant bien.

Étape 4

Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et beurrez-en les bords. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.

Étape 5

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 1 heure. Si la surface de la charlotte commence à brunir, couvrez-la de papier aluminium et poursuivez la cuisson. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent : s'il ressort propre, la charlotte est cuite.

Étape 6

La charlotte fourrée à la confiture est prête. Laissez-la refroidir complètement dans le moule, démoulez-la et saupoudrez-la de sucre glace. Coupez-la en portions et servez-la avec du thé ou du café.

Recette vidéo similaire : Tarte à la confiture d’abricots

Olga Matvey propose une délicieuse recette de charlotte. Dans la vidéo, elle utilise de la confiture d'abricots qui, associée aux raisins secs, offre un savoureux mélange sucré-acidulé. Mais s'il vous reste de la confiture de cerises, de framboises ou de poires, n'hésitez pas à l'utiliser pour cette tarte.

Observez attentivement l'étape où Olga ajoute du bicarbonate de soude à la confiture. Cette petite astuce permet d'assouplir les confitures épaisses sans utiliser de mixeur ni de batteur. Elles seront ainsi plus faciles à incorporer aux autres ingrédients.

La consistance de la base de fruits peut varier. Les confitures plus épaisses doivent être mixées au mixeur plongeant ou coupées en morceaux au couteau pour un bel effet dans la tarte. Il est également préférable d'incorporer les morceaux de fruits à la confiture, ou d'utiliser uniquement du sirop si vous n'appréciez pas les garnitures aux fruits confits.

N'oubliez pas de partager cette recette de charlotte à la confiture avec vos amis. Ainsi, vous pourrez goûter à de nombreuses autres tartes lors de votre prochaine visite pour le thé.

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