Charlotte aux nectarines : recette au four + 10 photos étape par étape

Si, comme moi, vous êtes lassé(e) de la tarte aux pommes et souhaitez vous faire plaisir avec un dessert original, essayez une délicieuse charlotte aux nectarines. Une part de ce dessert, accompagnée d'une boule de glace onctueuse et d'une tasse de thé vert, et votre soirée sera réussie !

Valeur nutritionnelle par portion

131,3 kcal

Protéines : 3,7 g
Matières grasses : 2,1 g
Glucides : 25,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 10 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Cette tarte tendre, moelleuse et incroyablement savoureuse fond littéralement dans la bouche. Extrêmement facile à préparer avec des ingrédients que l'on trouve facilement dans toutes les cuisines, elle est idéale pour recevoir des invités à l'improviste.

Dans cette recette, j'ai utilisé, en plus de la farine de blé, de la farine d'amande. Cela donne une saveur plus intéressante au gâteau. Cependant, son ajout n'est absolument pas indispensable. Après tout, il faut préparer… luxuriant Vous pouvez réaliser ce dessert aérien sans cet ingrédient. Alors, prêt(e) à commencer ? C’est parti pour la création de ce délicieux dessert !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Nectarine

4 pièces
Œuf C1

4 pièces
Farine

300 G
Levure chimique

15 G
Sucre

200 G
Fromage blanc

250 G
Beurre

50 G
farine d'amande

50 G
Vanilline

10 G
zeste de citron

2 cuillères à soupe
sucre glace

20 G

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un saladier profond et battez-les au batteur électrique.

Étape 2

Ajoutez le zeste de citron, la vanille et le sucre en poudre aux œufs. Fouettez le tout énergiquement au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume. Plus vous fouetterez les œufs, plus la tarte sera haute et moelleuse.

Étape 3

Ajoutez le fromage à la crème et le beurre au mélange œufs-sucre. Commencez par faire fondre le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 4

Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide : deux types de farine et de la levure chimique. Tamisez d’abord la farine pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Étape 5

Lavez et dénoyautez les nectarines. Coupez-en la moitié en morceaux moyens et l'autre moitié en tranches.

Étape 6

Mélanger la pâte avec les nectarines coupées en dés.

Étape 7

Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé. Graissez le dessus avec de l'huile végétale. Cela facilitera le démoulage de la tarte après la cuisson. Versez la pâte dans le moule.

Étape 8

Décorez la tarte avec des tranches de nectarines. Saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre. Cela formera une croûte caramélisée et parfumée sur la charlotte.

Étape 9

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Étape 10

Sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir 15 minutes. Démoulez-la ensuite et saupoudrez-la de sucre glace.

Recette vidéo similaire : Tarte aux nectarines

La tarte aux nectarines est un dessert délicieux qui plaît autant aux petits qu'aux grands. Pour la réussir à merveille, il vous faut une recette éprouvée. L'auteur de la chaîne « CookEatSmile » partage justement une telle recette.

Dans sa vidéo, elle explique comment réussir la cuisson d'une tarte et éviter qu'elle ne s'affaisse. Vous apprendrez également comment rattraper les nectarines trop juteuses et comment décorer joliment le dessert.

Conseils

Pour que la charlotte soit la plus délicieuse possible, il faut choisir des nectarines sucrées et mûres.
On peut facilement remplacer les nectarines par des pêches. Cette tarte peut également être préparée avec des fruits surgelés. Cependant, je déconseille l'utilisation de nectarines ou de pêches en conserve pour la charlotte, car l'excès d'eau l'empêchera de bien lever et la rendra trop liquide.
Pour vérifier la cuisson du gâteau, piquez-le avec un cure-dent ou une longue brochette en bois. Si la brochette ressort complètement sèche, le dessert est prêt.
Après avoir éteint le four, ne vous précipitez pas pour sortir les pâtisseries. Laissez-les refroidir dans le four pendant 10 minutes avant de sortir la charlotte.
Il est préférable de conserver la tarte aux nectarines au réfrigérateur. Cela permettra de la garder fraîche plus longtemps.

Cette charlotte aux nectarines est si légère, fondante et délicieuse ! Elle fond littéralement dans la bouche, donnant envie d'en reprendre. Suivez cette recette et savourez son goût unique !

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