Charlotte au citron et aux pommes : recette au four + 9 photos étape par étape

Jamais une recette à quatre ingrédients seulement n'avait été aussi impressionnante. Les pâtisseries au zeste de citron offrent une saveur acidulée et rafraîchissante, un arôme d'agrumes riche et irrésistible, et une couleur ravissante. Elles sont aussi belles que raffinées.

Valeur nutritionnelle par portion

239,9 kcal

Protéines : 4,1 g
Matières grasses : 9,6 g
Glucides : 34,3 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Charlotte sur de la pâte au citron La garniture aux pommes crée une ambiance automnale des plus délicieuses. Ce gâteau éponge chaud aux agrumes accompagne à merveille une tasse de thé lors d'une fraîche soirée de septembre.

Luxuriant La charlotte au citron et aux pommes est une tarte délicieuse et très facile à préparer. La recette de ce dessert original est quasiment identique à celle de la charlotte classique, à l'exception de l'ajout d'agrumes.

Je vous présente une recette facile et éprouvée pour préparer une charlotte. avec du zeste de citron Tout le monde peut le faire. Essayez vous aussi !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pommes

5 pièces
Œuf C1

5 pièces
Citron

1 pièces
Sucre

200 G
Farine

200 G
Cannelle

1 cuillère à café
Levure chimique

0,5 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Faites tremper des citrons entiers dans de l'eau tiède pendant environ une demi-heure pour en extraire le jus. Coupez-les en deux et retirez les pépins. Coupez ensuite les citrons en petits morceaux.

Étape 2

Placez les citrons dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et de cannelle moulue. Mélangez bien.

Étape 4

Cassez les œufs dans un grand bol propre. Ajoutez le sucre. Battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanc, environ 5 à 7 minutes.

Étape 5

Mélangez la levure chimique et la farine. À l'aide d'un tamis fin, incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange œufs-sucre. Pétrissez la pâte.

Étape 6

Ajouter les pommes et la purée de citron à la pâte.

Étape 7

Graissez un moule à gâteau avec de l'huile végétale ou du beurre. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface de la tarte.

Étape 8

Faites cuire la charlotte à 180 degrés Celsius pendant environ 30 à 35 minutes.

Étape 9

Cette magnifique charlotte au citron est prête. Bon appétit !

Recette vidéo similaire : Charlotte aux pommes et au citron

Comment réussir une charlotte citron-pomme parfaite ? Irina Voskresenskaya sait comment préparer une tarte aux pommes moelleuse, légère, parfumée et délicieuse, avec une croûte aux agrumes. Cette blogueuse culinaire expérimentée partage une recette vidéo détaillée sur sa chaîne YouTube du même nom. Le résultat est exactement celui décrit au début de la vidéo. Mais il y a un petit secret.

Cette tarte est même parfaite pour le Carême ! Elle ne contient ni œufs, ni beurre, ni lait. Il est pratiquement impossible de distinguer la version de Carême de la version classique, tant elle est délicieuse. Découvrez la recette d'Irina : vous allez l'adorer !

Conseils

Si vous n’avez pas de mixeur à la maison, vous pouvez hacher le citron à l’aide d’un hachoir à viande.
Le récipient destiné à battre les œufs doit être propre et sec pour que le mélange batte bien.
Au lieu de farine de blé, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre farine — sans gluten, faible en calories, riche en micronutriments — l'essentiel est de respecter les proportions.
Pour la cuisson de la charlotte, il est préférable d'utiliser un moule à charnière ; cela facilite grandement le démoulage.
Le temps de cuisson exact de la charlotte dépend des caractéristiques de votre four ; il faut donc tenir compte de ce point dans toute recette.

Conception et soumission

Il est préférable de servir la charlotte au citron légèrement tiède afin que l'arôme et la saveur de la pâte aux agrumes se révèlent plus intensément.

Comme toujours, vous pouvez décorer la tarte avec du sucre glace. C'est la meilleure façon de la présenter joliment, en sucrer la pâte sans détourner l'attention de l'essentiel : la pâte et la garniture.

La charlotte au citron s'accordera harmonieusement avec les baies aigres-douces fraîches et congelées : myrtilles, groseilles, framboises.

Faites plaisir à vos proches avec une délicieuse charlotte au citron fourrée d'une onctueuse compote de pommes ! Un dessert exquis pour toutes les occasions, mais n'est-il pas nécessaire d'attendre une occasion spéciale pour faire le bonheur de sa famille ?

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