Charlotte aux fraises : recette au four + 7 photos étape par étape

La tarte Charlotte aux fraises est un délice parfumé, parfait en toute saison. Sa pâte est tendre, légère et moelleuse. Je partage avec vous une délicieuse recette de Charlotte pour vous faire plaisir et régaler vos proches.

Valeur nutritionnelle par portion

271 kcal

Protéines : 4,6 g
Matières grasses : 12,3 g
Glucides : 37,9 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 18 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

La charlotte peut être préparée avec une variété de baies et de fruits : pommes, cerises, fraises, framboises. Une combinaison de ces fruits fonctionne également très bien, par exemple en cuisant avec pommes et fraises.

Ce dessert est parfait pour un simple goûter en famille, et il complétera également à merveille une table de fête. Cuire Charlotte ne sera pas difficile. recette classique Il ne contient que quatre ingrédients principaux. Je le propose aujourd'hui. faire en cuisinant d'une autre manière tout aussi savoureuse et réussie.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Farine

260 G
Beurre

50 G
Sucre

160 G
Œuf C1

2 pièces
Crème aigre 20%

150 G
Levure chimique

1 cuillère à café
Soude

0,5 cuillère à café
Sel

1 pincer
Fraises en pâte

250 G
Fraises pour le dessus

200 G

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les fraises, séchez-les légèrement et équeutez-les. Coupez une partie des fraises en dés ; elles serviront à la préparation de… pâte, certaines en tranches - à mettre dessus.

Étape 2

Mélangez tous les ingrédients secs : ajoutez la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude à la farine. Le bicarbonate de soude est utilisé dans les pâtes contenant des ingrédients acides, comme la crème fraîche. Cependant, le bicarbonate de soude seul ne suffit pas à faire lever la pâte ; c’est pourquoi on ajoute de la levure chimique.

Étape 3

Mélangez les œufs et le sucre et battez à vitesse maximale au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Assurez-vous que tous les ingrédients de cette recette soient à température ambiante.

Étape 4

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez-le refroidir et incorporez-le aux œufs battus. Ajoutez la crème fraîche. Vous pouvez utiliser une crème fraîche plus ou moins grasse, ou la remplacer par du yaourt. Fouettez énergiquement.

Étape 5

Tamisez les ingrédients secs dans le mélange liquide. Mélangez bien à la cuillère. À ce stade, vous pouvez ajouter du zeste de citron, de la vanille ou de la vanilline à la pâte, si vous le souhaitez.

Étape 6

Dans la pâte ajouter des fraises, coupés en dés. Beurrez un plat à four et versez-y la pâte. Disposez les fraises coupées en dés sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Étape 7

Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes sans ventilation. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Démouler la charlotte et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.

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J'espère que vos proches seront ravis si vous leur préparez cette recette de charlotte aux fraises. Si vous avez déjà réalisé un dessert similaire, n'hésitez pas à partager vos réussites et vos impressions dans les commentaires.

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