Charlotte au four aux pommes caramélisées : recette et 9 photos étape par étape

La charlotte aux pommes caramélisées est un dessert irrésistible qui saura séduire tous ceux qui y goûteront. L'acidité subtile des pommes se marie à merveille avec la douceur de la pâte, pour un pur délice à chaque bouchée. Une fois que vous l'aurez essayée, vous ne pourrez plus vous en passer.

Valeur nutritionnelle par portion

240,8 kcal

Protéines : 4,8 g
Matières grasses : 6 g
Glucides : 41,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Tarte aux pommes C'est très, très facile à préparer. Cela ne demande ni beaucoup de temps ni de compétences particulières. Il vous suffit d'être patient et de bonne humeur, ce qui rendra la préparation du dessert plus facile, plus intéressante et plus agréable.

Pommes caramélisées Il existe plusieurs façons de procéder. Dans cette recette, je vous présente la plus simple. Toutefois, si vous craignez de ne pas réussir la croûte, vous pouvez préparer le caramel séparément et le verser sur les pommes. Pour cela, mélangez 100 g de sucre et deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pomme

500 G
Farine

160 G
Sucre

200 G
Œuf C1

3 pièces
Beurre

50 G
Levure chimique

10 G
Sel

1 pincer

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sel et 160 g de sucre. Battez au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Le mélange doit blanchir et augmenter sensiblement de volume. Plus vous battrez les œufs à cette étape, plus la tarte sera moelleuse.

Étape 2

Tamisez la farine pour éliminer les grumeaux. Mélangez-la avec la levure chimique et incorporez-la au mélange œufs-sucre. Remuez délicatement pour conserver une pâte aérée.

Étape 3

Ajoutez le beurre à la pâte et mélangez bien. Le beurre doit être fondu au préalable.

Étape 4

Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Coupez deux pommes en dés et tranchez-en une. Elles serviront à décorer le dessert.

Étape 5

Incorporer les morceaux de pomme coupés en dés à la pâte.

Étape 6

Tapissez le moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage de la charlotte. Versez la pâte dans le moule et pétrissez-la.

Étape 7

Décorez le dessert avec des tranches de pomme. Saupoudrez le reste du sucre sur les fruits. Cela formera une croûte caramélisée.

Étape 8

Nous enfournons la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Étape 9

Sortez la charlotte du four et laissez-la tiédir. Ce délicieux dessert est maintenant prêt !

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes caramélisées

Nul besoin d'être un chef étoilé pour préparer soi-même une délicieuse tarte aux pommes parfumée. Il suffit de suivre des instructions simples et claires, étape par étape. La créatrice de la chaîne « Take and Cook - Bon Appétit » partage justement cela avec ses abonnés.

Cette vidéo vous montrera comment réaliser un dessert moelleux et aérien à la maison. Elle vous expliquera également comment préparer un caramel, qui apportera une saveur plus riche et plus gourmande au gâteau. N'hésitez pas à essayer cette recette et à savourer son délicieux parfum sucré.

Conseils

Pour Charlotte avec des pommes au caramel Pour le rendre plus aromatique, ajoutez de la vanille, du zeste de citron, des copeaux de noix de coco, des clous de girofle ou de la cardamome. L'idéal serait de préparer ce délice avec cannelle.
Pour une tarte, il est préférable de choisir des pommes acidulées et fermes. Si vous utilisez des pommes sucrées et juteuses, la tarte sera non seulement trop liquide, mais aussi écœurante.
Pour vérifier la cuisson de la charlotte, piquez-la avec une brochette ou un cure-dent. Si la brochette ressort propre, elle est cuite.
À tarte aux pommes Elle est devenue plus moelleuse et plus tendre, vous pouvez y ajouter un peu de crème fraîche.

Stockage

Les pâtisseries maison ne se conservent pas longtemps, surtout celles à base de fruits et de baies, car elles s'aigrissent rapidement. Par conséquent, la durée de conservation des gâteaux charlotte est de… pommes au caramel La tarte se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur. À température ambiante, elle ne peut être consommée que dans les deux jours qui suivent.

La charlotte aux pommes est le dessert idéal pour toutes les occasions. N'hésitez pas à la préparer avec cette recette et à partager vos superbes résultats avec moi dans les commentaires !

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