Charlotte aux poires et aux pommes cuite au four : recette et 10 photos étape par étape

Pendant la saison des pommes, les desserts à base de ce fruit sont particulièrement appréciés. Parmi les plus courants, la charlotte est un dessert familier à tous depuis l'enfance. Sa texture légère, associée à la saveur exquise du fruit, en fait un incontournable pour les petits comme pour les grands.

Valeur nutritionnelle par portion

1236 kcal

Protéines : 13 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 201 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 20 minutes
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

L'avantage indéniable de cette tarte réside également dans sa facilité de préparation et le large éventail de possibilités d'expérimentation. Par exemple, Vous pouvez ajouter de la poire à la charlotteL'association de la poire avec d'autres fruits et baies apporte une saveur inédite et fraîche à ce dessert, le rendant original et savoureux. Son goût exquis impressionnera tous vos convives, et cette charlotte deviendra vite votre gourmandise préférée pour le goûter.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

4 pièces
Sucre

1 tasse
Farine

1 tasse
Sucre vanillé

12 G
Levure chimique

0,5 cuillère à café
Pomme

2 pièces
Poire

2 pièces
Huile végétale

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Préparez le moule à gâteau à l'avance et graissez-le avec de l'huile végétale. Choisissez une huile neutre pour éviter une forte odeur dans vos pâtisseries.

Étape 2

Déposez les pommes et les poires pré-tranchées et évidées au fond du plat.

Étape 3

Battre les œufs dans un récipient séparé.

Les œufs doivent être à température ambiante. S'ils sont réfrigérés, les pâtisseries ne seront pas aussi moelleuses et aérées.

Étape 4

Continuez de battre les œufs et ajoutez le sucre blanc et le sucre vanillé en trois fois. Le sucre doit être complètement dissous et le mélange doit s'éclaircir.

Étape 5

Ajouter la levure chimique à la farine.

Étape 6

Ensuite, tamisez la farine et la levure chimique dans le même récipient que les œufs, deux ou trois fois, et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en silicone dans un seul sens.

Il faut faire cela pour que notre biscuit ne coule pas à l'avenir.

Étape 7

Versez ensuite la pâte finie dans notre moule, sur les poires et les pommes, et lissez-la.

Étape 8

Déposez une autre couche de fruits sur la pâte.

Étape 9

Enfournez le plat dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 1 heure.

Étape 10

Saupoudrez la charlotte cuite de sucre glace ou de cannelle ; vous pouvez également décorer la tarte selon vos goûts.

Recette vidéo similaire : Tarte aux pommes et aux poires

Les plus gourmands apprécieront tout particulièrement cette tarte préparée selon la recette de cette vidéo. Sa particularité réside dans ses fruits caramélisés, qui lui confèrent une saveur unique et exquise.

L'auteur de la chaîne « Kulinarus » propose des recettes simples et faciles à réaliser, à base d'ingrédients courants que l'on trouve dans toutes les cuisines. Cette vidéo ne fait pas exception. Bien que la tarte soit rapide et facile à préparer, elle est incroyablement délicieuse, légère et fondante. Ce délice sera la star de votre table de fête, quelle que soit l'occasion.

Réponses aux questions fréquemment posées

Que faire si le gâteau charlotte colle aux bords du moule ?

Avant de verser la pâte dans le moule, on le beurre toujours. À défaut, on peut utiliser de l'huile végétale. On saupoudre également le moule de farine ou de semoule. Cela permettra à la tarte de se démouler facilement et rapidement.

Pourquoi ma Charlotte n'est-elle pas remontée ?

Cela peut être dû à plusieurs erreurs de votre part. Tout d'abord, il est important de remuer la pâte très délicatement pour éviter que les blancs d'œufs ne se déposent au fond. Utilisez une spatule en silicone et remuez toujours en effectuant des mouvements circulaires dans un seul sens. Une autre cause possible est l'ouverture de la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson.

Comment décorer une charlotte ?

Laissez libre cours à votre imagination ! La tarte Charlotte est délicieuse avec des fruits frais, des baies, diverses garnitures et des noix.

Remplacements possibles

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires. Vous pouvez créer une charlotte unique en y ajoutant des pêches, des abricots, des prunes et diverses baies.
Vous pouvez remplacer la farine de blé ordinaire par n'importe quel type de farine complète.
En plus du sucre blanc, vous pouvez utiliser du sucre de canne et divers édulcorants.

N'hésitez pas à revisiter ce dessert d'automne classique. Partagez vos idées pour personnaliser la charlotte traditionnelle !

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